[이스라엘 이야기] 향신료가 첨가된 아랍식 카다몬 커피
이스라엘에 출장 가 있는 동안에 좋았던것 중 하나는 다양한 커피 문화를 접할수 있다는 것입니다
예를 들어 아랍사람들이 있는 구역에 가면 일명 체즈베식이라 하여 커피팟에 물과 커피를 넣고 직접 끓여서 여과필터 없이 커피잔에 나누어 마십니다
사무실에서는 이렇게 동일하게는 만들어 먹기는 어렵지만 비슷하게 마실수 있는 방법이 있는데 바로 침출식입니다
프렌치 프레스와 비슷하다고 생각하실수도 있는데 사실 다릅니다
프렌치프레스는 커피를 비교적 굵게 갈아서 거름망으로 거르는 방식인 반면, 사무실서 마시는 중동의 침출식은 커피를 최대한 가는 가루로 만들고 최대한 뜨겁게 끓인 물에 넣어 커피 가루가 모두 가라앉을때까지 한참동안 그대로 놔둡니다. 보통 5분 이상은 기다려야 하는데요. 그러면 찐한 커피향이 우러나는 진한 커피가 완성됩니다.
정신이 번쩍드는 커피를 많이 내리고 싶다면 추천드리는 방식입니다
저는 요즘도 가끔 사무실서 이렇게 내려 먹습니다
그런데 중동지방에서는 커피에 향신료를 첨가해서 침출식으로 먹는 경우가 많습니다
보통은 카다몬이라는 향신료를 쓰는데요 정말이지 처음에는 왜 이런맛의 커피를 마시는지 도저히 이해가 가지 않았었죠.
그러다 이제는 없어서 못마시는 커피가 되었답니다
약간 스파이시한 맛이 커피랑 잘 어울린다는 생각입니다
출처: https://m.blog.naver.com/ghkdakfqhr/223583731772
카다몬의 이점
- 소화 개선
- 카다몬은 소화를 촉진하고, 팽만감이나 위장 불편을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 항산화 작용
- 카다몬에는 플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해, 세포 손상을 줄이는 데 기여할 수 있어요.
3 입 냄새 제거 - 고대부터 카다몬은 구강 청결제로 사용돼 왔고, 입 냄새 제거에 탁월한 효과가 있습니다.
- 카다몬에는 플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해, 세포 손상을 줄이는 데 기여할 수 있어요.
- 항염 및 항균 효과
- 감염 예방, 면역력 향상에 도움이 될 수 있습니다.
- 혈압 조절
- 일부 연구에 따르면, 카다몬은 혈압을 낮추는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 해요.
주의할 점
- 과다 섭취 주의: 향신료 특성상 너무 많이 섭취하면 속이 불편할 수 있습니다.
- 임산부: 카다몬이 자궁 수축을 유발할 가능성이 있어, 많은 양을 피하는 것이 좋아요.
- 알레르기: 향신료에 민감한 사람은 피부 발진이나 소화장애가 생길 수 있어요.
<이스라엘 이야기>
1. 성경의 이야기를 따라 성지 순례
1) 성지순례 코스
▪️ 이스라엘 성지순례 전체 코스 개요, 예루살렘 one day tour 코스
2) 예루살렘
a. 예루살렘성 내부
▪️ 기원 - 성묘 교회
▪️ 성묘 교회 (Church of the Holy Sepulchre) - 1
▪️ 성묘 교회 (Church of the Holy Sepulchre) - 2
▪️ 예수님이 십자가를 지고 지나가셨던 성 알렉산더 네프스키 교회
b. 예루살렘성 외부
▪️ 예루살렘 성모영면교회
▪️ 베드로 통곡교회 (St. Peter in Gallicantu) - 1
▪️ 베드로 통곡교회 (St. Peter in Gallicantu) - 2
▪️ 베드로 통곡교회 (St. Peter in Gallicantu) - 3
c. 올리브산(감람산)
▪️ 주기도문 교회(Pater Noster Church)
▪️ 예수님이 잡혀가기 전날 기도하셨던 겟세마네 동산과 만국교회
▪️ 예루살렘 예수승천교회 - 왜 이 교회는 무슬림사원일까
▪️ 예수님이 눈물을 흘리신 - 눈물 교회 Dominus Flevit Church
3) 갈릴리
▪️ 예수님이 물 위를 걸으셨던 갈릴리 호수
▪️ 예수님 세례터 - Yardenit @ 갈릴리
▪️ 예수님이 '돈 복사' 기적을 행하셨던 오병이어 기적과 오병이어 교회
▪️ 갈릴리 베드로 수위권 교회
▪️ 예수님이 상산수훈 하셨던 팔복교회 (The Church of the Beatitudes)
4) 나사렛
▪️ 수태고지 교회(Church of the Annunciation)
▪️ 이스라엘 나사렛 예수님의 집터에 세워진 성 요셉 성당
▪️ 나사렛 예수 소년 교회(Basilica of Jesus the Adolescent)
5) 가나
▪️ 가나 혼인잔치 기념교회
6) 베들레헴
▪️ 예수탄생교회 - 1
▪️ 예수탄생교회 - Rev.1
▪️ 예수탄생교회 - 2
▪️ 예수탄생 교회 - 3
▪️ 베들레헴과 크리스마스
▪️ 아이를 갖게 만들어준다는 베들레헴 수유 교회
▪️ 베들레헴 예수탄생교회에 숨겨진 신앙과 비극의 역사
7) 세겜(나블러스)
8) 욥바(텔아비브)
▪️ 고래 이야기 - 그 고래가 아닙니다 ^^
▪️ 이스라엘 욥바 성베드로 성당 - 이방인에게 전도를 허락하신곳
9) 이스라엘 북서부
a. 갈멜산
▪️ 목숨을 건 대결로 300명의 바알 선지자를 물리친 엘리야
b. 므깃도(아마겟돈)
▪️ 인류 최후의 전쟁이 일어난다는 아마겟돈 (1/2)
▪️ 인류 최후의 전쟁이 일어난다는 아마겟돈 (2/2)
10) 이스라엘 중남부
▪️ 다윗이 사울을 피해 숨었던 오아이스 엔게디 (En Gedi)
2. 성지순례는 아니지만 이스라엘 돌아보기
1) 사해
▪️ 이스라엘 Kalya 비치 사해 탐방기 - 두번째
▪️ 이스라엘 Kalya 비치 사해 탐방기 - 첫번째
▪️ 사해에 누워서 좀 쉬어봅시다 - 남쪽 사해 Ein Bokek
2) 예루살렘
▪️ 통곡의 벽 - 관광지가 아님을 알고 조심해야 합니다
▪️ 이천년 예루살렘 시장 골목을 탐험해보자
3) 텔아비브
▪️ Tel-aviv - 1
▪️ Tel-aviv - 2
▪️ Tel-aviv - 3: 야큰강과 텔아비브 포트
▪️ 이스라엘의 재래시장을 보고 싶다면 - 카멜마켓
▪️ 야포 골목길에서 만난 공중 나무
▪️ 모사드가 비행기를 조립하던 술집이 있다고? - 위스키 뮤지엄
4) 사막
▪️ 사막 최고 절경 - 미츠페 라몬 (Mitzpe Ramon, Ramon Crater)
5) 나블러스
▪️ 이스라엘 Nablus - 1
▪️ 이스라엘 Nablus - 2
6) 갈릴리
▪️ 이스라엘 갈릴리 바다가 한눈에 보이는 샬롬 전망대
▪️ 노을이 아름다운 갈릴리 바다
7) 이스라엘 남부
8) 이스라엘 북동부
▪️ 이스라엘의 고대 도시 - Sefed - 2/2
▪️ 이스라엘의 고대 도시 - Sefed - 1/2
9) 이스라엘 북서부
▪️ 아름다운 정원과 지중해를 가진 도시, 하이파
▪️ 해안절벽 해식동굴 로쉬 하니크라 (1)
3. 맛집과 음식
1) 맛집
▪️ 이스라엘에서 제대로된 스테이크를 - Meat Bar
▪️ 이탈리안 레스토랑 Pronto
▪️ 이름은 NG지만 맛은 최고~
▪️ 갈릴리 바다를 보며 식사를 - מקום יפה לקפה
▪️ 스시는 전세계 어디서나 - NAMMOS
▪️ 고기가 맛있는 Medium rare
▪️ 타국에서 미역국을~ Nine bar
▪️ 시원한 바닷가에서 한잔~ YAMBA
▪️ 햄버거 맛집 - Molly blooms
▪️ 석양이 아름다운 텔아비브 맛집 - Bell Cafe
2) 음식
▪️ 이스라엘 음식 - 팔라펠, 그리고 팔레스타인인에 대한 단상
▪️ 이스라엘 대표 음식 샥슈카 - 토마토 매력에 푹 빠진 달걀
▪️ 과일 천국 이스라엘이지만 딸기는…
▪️ 이스라엘에서 만난 나의 소울 푸드 - 토마토 카프레제
3) 와인, 술
▪️ Yarden - 골란고원의 풍미를 간직한
▪️ 이스라엘 골란고원의 뜨거운 햇빛을 간직한 Yarden Syrah
▪️ 샤또 골란(chateau golan)
▪️ Yiron from Galil winery of Israel
▪️ Galil 와인
▪️ Dolev : 이스라엘의 향을 간직한
▪️ 아락(Arak) - 소주의 기원
4. 이스라엘 문화를 이해해 보자
1) 명절
▪️ 초막절 1
▪️ 초막절 2
▪️ 이스라엘 최대의 명절 유월절(Passover) - 맥주 찾아 삼만리
▪️ 이스라엘의 설날 로쉬하샤나(나팔절)
2) 종교와 관련된 풍습
▪️ 메주자(Mezuzah) - 이스라엘 전통
▪️ 이스라엘의 축제 - 이스라엘의 핼로윈인 부림절(Purim)
3) 사회
4) 특산품
▪️ 이스라엘 특산품 - 사해 소금으로 만든 Sabon(사봉)
5) 언어
▪️ 히브리 글자 (1)
▪️ 무화과와 예수님
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