¿Qué es ser vegetariano? Vegetariano es llevar una dieta donde no tiene cabida ningún tipo de carne ni de pescado, rechazando otras formas de utilización de los animales para producir alimento o para diversión humana.
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Encontramos diferentes variantes de vegetarianos.
Veganos: No ingieren ningún tipo de alimento de origen animal, es decir, no comen ni huevos, ni leche, ni miel, además en su forma de vida tampoco usan ropa, calzado, ni otros productos que provengan de origen animal. También se denominan vegetarianos estrictos
Ovovegetarianos: Vegetarianos que consumen huevos.
Lactovegetarianos: Vegetarianos que toman leche.
Ovolacteovegetarianos: Vegetarianos que toman huevos y leche.
Frugívoros: Se alimentan solo de frutas y frutos secos
Crudiveganos: variantes del veganismo donde solo se consumen vegetales crudos.
Ahora que lo tenemos más o menos definido, veamos cómo ha sido la evolución del ser humano respecto a su alimentación.
Si aceptamos que el hombre pertenece al reino animal y proviene de un primate cuyo ancestro homínido se separó en un momento determinado, evolucionando desde el Austrolopithecus hasta el Homo Sapiens pasando por el homo Erectus hasta llegar al “Millenial”, su alimentación omnívora ha abarcado todas las formas posibles para conseguir su objetivo; siendo grandes recolectores, cazadores, pescadores, agricultores, hasta llegar a inventar la gran maquinaria del procesamiento alimenticio industrial.
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Ahora bien, si el hombre desde que es hombre, se ha servido de otro animal para vivir, ¿Porqué surge este movimiento?
¿Será algún tipo de secta, cuya deformación mental quiere hacerse notar como llamada de atención?
¿Será una opción personal donde un animal racional ha entendido que no necesita para vivir, de la muerte o sufrimiento de otro animal?
¿Empatía máxima quizás?
¿Será porque los estudios recientes han determinado que llevar una alimentación vegetariana es más saludable?
¿Ser vegetariano por amor a los animales?
¿Somos amantes de los animales si amamos a perros, gatos, caballos… pero cerdos, corderos, terneras… están estupendos vuelta y vuelta en un asado?¿Racistas de animales quizás?
Muchas cuestiones y todas defendibles, opinables, pero…
¿Por qué no le preguntamos a ilustres vegetarianos que opinan al respecto?
Comencemos:
Leonardo Da Vinci:
"Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentaran con una alimentación vegetal y se considerara la matanza de un animal como un crimen, igual que el asesinato de un ser humano. Llegará un día en el que los hombres como yo, verán el asesinato de un animal como ahora ven el de un hombre. Verdaderamente el hombre es el rey de las bestias, pues su brutalidad sobrepasa la de aquellas. Vivimos por la muerte de otros. Todos somos cementerios."
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Pitágoras:
"Mientras los hombres sigan masacrando a sus hermanos los animales, reinará en la tierra la guerra y el sufrimiento y se matarán unos a otros, pues aquel que siembra el dolor y la muerte no podrá cosechar ni la ALEGRÍA, ni la PAZ, ni el AMOR."
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Albert Einstein:
"Yo soy, por principio, un ferviente seguidor del vegetarianismo. Sobre todo por razones morales y éticas. Creo firmemente en un orden de vida vegetariano, aunque sólo sea a nivel de efectos físicos, influirá sobre el temperamento del hombre."
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Marguerite Yourcenar:
"Me niego a digerir la agonía."
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Mahatma Gandhi:
"Siento que el progreso espiritual nos demanda el que dejemos de matar y comer a nuestros hermanos, criaturas de Dios y solo para satisfacer nuestros pervertidos y sensuales apetitos. La supremacía del hombre sobre el animal debería de demostrarse no solo avergonzándonos de la bárbara costumbre de matarlos y devorarlos sino cuidándolos, protegiéndolos y amándolos. No comer carne constituye sin la menor duda una gran ayuda para la evolución y paz de nuestro espíritu."
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Mentes brillantes humanas han llegado a la misma conclusión, no podemos obviar la gran cuestión.
¿Ser vegetariano es una elección personal o un síntoma evolutivo que se empieza a desarrollar en miembros más evolucionados de la especie humana?
Querida comunidad… El debate está servido.
Este tema siempre genera controversia. Actualmente la mayoría pensará que es una elección personal, pues la mayoría somos carnívoros, nuestros padres lo son y eso nos enseñaron. Otros después de investigar o darse cuenta de ciertas cosas, deciden omitir los animales de su dieta. La presencia de carne animal no es netamente necesaria, mucho menos las carnes procesadas como las salchichas, el jamón, etc. Según la OMS, estos son productos carcinogénicos. Tampoco lo son los productos lácteos, no necesitamos en lo absoluto leche de vaaca, de hecho nos hace daño. Partiendo de aquí podemos decir que una dieta vegetariana puede ser totalmente sana. ¿Ahora, qué pasa con la moral? Si las plantas también sienten dolor y sufren estrés al ser arrancadas, entonces ¿está bien comer carne? Aunque como carne, para mi no es así. La manera en que el ser humano ha industrializado la tierra ha provocado un caos en ella, le quitamos demasiado y no le devolvemos nada. La agroindustria es el responsable número 1 de la contaminación de aguas, de la deforestación, de las zonas muertas de océanos, del calentamiento gobal. De cualquier manera, comamos plantas o animales, causamos daño a estos seres vivos. Si eres ovolacteo, aquella vaca que ordeñan, al caer colapsada va a ser el bisteck servido en el plato de un carnívoro, las gallinas y las vacas terminarán sufriendo igual, así no te comas la carne.
La evolución estaría en buscar maneras de proporcionarle menos destrucción a nuestro planeta, más allá de degustar un jugoso trozo de carne, o verme beneficiado, con el aprovechamiento de un animal de cualquier manera. Somos demasiados humanos y la convivencia con medio ambiente se hace cada vez menos sostenible.
Generalmente el ser humano ha consumido la carne de los animales por necesidad y también por ignorancia. Por necesidad debido a que requiere las proteínas contenidas en la carne animal para su supervivencia. Al principio el hombre consumía la carne cruda y luego con el descubrimiento del fuego comenzó a comerla cocinada y le gustó mucho por su delicioso sabor, especialmente la carne asada.
Actualmente se consume la carne de los animales por ignorancia, por desconocer los daños que esta le ocasiona, especialmente las carnes rojas y entre mayor cantidad de sangre posea mayor será el daño.
mmm no me parece que comamos carne por ignorancia, digame usted que vegetal tiene vitamina b12?
Pero recuerda que existen los suplementos vitaminicos, elaborados en los laboratorios y que por lo tanto se consiguen en las farmacias.
Personalmente opino que la elección está en nosotros mismos, no pienso que sea evolutiva así como grandes genios han sido vegetarianos otros miles de genios no, esto se puede derivar a muchos factores como: amor a los animales, muchas personas no están de acuerdo al hacer pasar a estos animalitos a sufrir la muerte solo por el placer de ser consumido por el ser humano, también cuestiones de salud hay enfermedades que son causadas al consumir carnes y por esto deciden tomar la decisión de ser vegetarianos, al ver como otras personas al ser mayores los doctores le prohíben la ingesta de carnes pues deciden adelantarse a los acontecimientos y ser vegetarianos, así que la elección está en nosotros tenemos el poder de decidir.
No debemos olvidar que hay religiones como la de krishna principalmente ubicada en la india, que por religión son vegetarianos así que si un niño nace en ese país y con esa religión será vegetariano por costumbre, claro el niño crecerá y una vez mayor decidirá su camino, entonces no valdrán excusas el escogerá su camino así como nosotros el nuestro, pienso que no es cuestión evolutiva solo es cuestión personal de cada quien y cada quien tiene sus motivos.
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Buen tema.
Hoy día es algo que está muy de moda, en el post explicáis muy bien sobre el tema.
En mi opinión no se si es progreso o no, pero me parece bien. Si el ser humano es capaz de alimentarse sin hacer daño a ningún animal, ¿para qué matar animales?
Además hoy día el problema es más bien de las industrias, como nos hemos hecho adictos a consumir animales. Las industrias modifican y tienen a los animales en condiciones no muy buenas solo para producir más y ganar dinero. Y nos venden productos de mala calidad.
Para mi, da igual realmente si comes carne, pescado o vegetales. Más bien la importancia reside en que sea sano. Y al paso que vamos, todo dejará de ser sano.
Lo ideal sería comer las frutas y verduras de un huerto propio. Pescar tu mismo los peces. Y si comes carne, que sea como antes, que se podía tener un cerdo y criarlo, para después alimentar a la familia entera con él y en un determinado periodo del año. O las gallinas, tenerlas y cuidarlas y que te den huevos, y si ya esta vieja pero no está enferma, puedes comerla. O animales de caza, pero sin abusar.
Aunque en realidad pienso que es mejor alimentarse de productos vegetales porque no haces daño a ningún animal. Pero en el caso de que se necesite los nutrientes de algo especifico, intentar que sea algo sano y saludable de buena calidad. Nada de consumir cosas de "grandes industrias"
Saludos
Estoy completamente de acuerdo contigo. No habría podido expresarlo mejor.
entonces para ti el problema no es comer carne si no la forma en que se viene haciendo? esta bien entiendo tu punto y estoy de acuerdo igual pasa con los vegetales, los aditivos químicos que se encuentran en ellos para preservar estos ricos alimentos .Así como pasa con los vegetales pasa igual con los animales , las grandes industrias aprovechan al máximo todo lo que se puede sacar de un animal sobre todo del cerdo desde salchichas hasta sus grasas que en la verdad resultan ser menos nutritivos para el consumo humano , pero como todos sabemos esto forma parte de la industrialización , se ha logrado hasta manipular las semillas por industrias químicas y por supuesto no tiene nada que ver con el alimento original y esto causa grandes problemas de salud . Procesos industriales que a la final quitan su poder nutricional como las altas temperaturas , la pasteurización, le incorporan aditivos entre muchos otros procesos que hacen parecer hasta alimentos mas frescos y duraderos y llevarlos al consumidor .
Ahora de que podemos llevarnos alimentos mas sanos y menos procesados a nuestra boca seria mucho mejor , de igual forma cada quien es de libre albedrío el ser vegetariano no te vuelve una persona mas sana igual podemos comer carne menos procesada y llevar también una vida sana :)
claro, en los vegetales tambien los modifican y le echan aditivos. Pero es más fácil encontrar una fruteria de confianza que sepas que el vendedor propio es el que recolecta los productos que vende. A encontrar carne o pescado que no sea de grandes industrias. Que provenga de crianza natural.
Hoy justamente había realizado una publicación previa a esta donde casualmente discutía en un punto sobre el vegetarianismo. La verdad es diferente a la realidad lamentablemente, y aunque tienda a caer mal entre la comunidad vegetariana lo cierto es que muchos estudios "objetivos" con un buen nivel de evidencia demuestran que el sistema neuronal de un humano carnivoro tiende a ser mejor que el de un humano vegetariano.
Soy de los que particularmente tengo la misma creencia de los veganos en que la matanza de animales es un crimen, todos tenemos un un punto de vista subjetivo y "humanizado" donde consideramos cruel el sufrimiento.
El problema radica en como vemos el sufrimiento. Para la mayoria de los humanos el sufrimiento equivale a ver un animal agonizando o ser torturado antes de ser servido en la mesa (dolor, gemidos, gritos).
Las plantas también sienten dolor, e incluso se ha demostrado mediante experimentos que pueden tener ánimos, al igual que los animales son seres vivientes biológicamente activos, reproducibles y capaces (la diferencia es que no pueden hacer sonidos para gritar ni poner caras de lástima). Sabías que: si colocas en ciertas plantas el sonido de una oruga masticando sus hojas (algo a niveles sónicos muy bajos para el humano) esta reacciona con mucho estrés y algunas son capaces de reaccionar, aunque no tengan sistema neuronal. Así que los vegetarianos, aunque no apoyen la matanza de animales, están sobreviviendo gracias a la matanza… perdón “cosecha” de plantas de todo tipo.
En conclusión: "es totalmente inevitable que un humano durante su fase de crecimiento, reproducción y madurez NO MATE a ningún ser viviente, animal, insecto o vegetal aunque no lo quiera" El no hacerlo implica la muerte segura de ese individuo.
La evolución se encarga de eliminar a los menos aptos, y no toma en cuenta particularidades especificas, solo su propia supervivencia. ¿Es necesario comer carne o vegetales? A mi criterio no importa mientras las empresas del mundo solo les interese sobrepoblar el planeta para generar más oferta y demanda, puedes tomar el camino de no hacerlo y nacerán en otro lado del mundo 50 personas que aman la carne. La solución radica en el control de las masas , medidas muy drásticas para un humano seriamente descontrolado por las empresas.
Me parece muy razonable el sentir del dolor en los animales, pero las plantas no sienten??? como podemos mantenernos si nos ponemos a pensar si me como una lechuga o una zanahoria y me dice "ay me duele", si no estuviera permitido comer animales Dios de alguna manera nos hubiera dejado una forma para mantenernos, por lo menos eso pienso.
Yo soy vegetariana hace mas de dos años principalmente comenzó porque mi cuerpo tardaba demasiado en digerir la carne roja y siempre que comía me sentía mal luego ademas de ser intolerante a la lactosa, así que intente dejarla y me propuse que por cada tipo de carne que dejara tenia que probar y agregar a mi alimentación 2 o 3 tipos de vegetales o frutas nuevos... Y así poco a poco fui sustituyendo y leyendo hasta el cansancio, justo ahora ya tengo dos años y puedo decir que no me arrepiento para nada, la carne no me provoca en lo mas mínimo, yo creo mucho en escuchar al cuerpo y mas allá de los animales. Que debo acotar que si ser vegetariana realmente contribuyen a que se detenga el sufrimiento de los animales estaría muy feliz de ser parte, pero siendo sincera en una país como venezuela comparado con un país como estados unidos que todo es hecho de una manera masiva bueno, todo termina afectado, he visto miles de documentales en los que te enseñan todo lo que le pasa a los animales en los mataderos y todo eso, pero también he leido muchísimo que por la demanda de vegetales por tanta gente siento vegana/vegetariana etc los animales que intentan comerse esas siembras los matan de igual forma, y no son dos, son muchos así que ciertamente pienso que es algo de lo que jamas escaparemos por completo... Me molesta de manera particular que la gente es el hecho de no poder imaginar una comida completa sin un pedazo de carne pollo etc, las madres de mis amigos siempre dándome sermones de que me van a faltar proteínas, y que eso no son suficientes nutrientes para mi y tal pero esas mismas personas que sienten que están comiendo mas sano que yo se comen en la calle hamburguesas y miles de vainas que al final terminan siento mas dañino para el cuerpo, realmente que cada quien haga lo que quiera no intento que nadie se vuelva vegetariano, solo que incluyan mas vegetales y que no dependan de la proteína animal para comer
El comer carnes bien sea rojas o blancas, por generalizar el termino, viene arraigado como tu lo explicas acá, desde nuestros antepasados, haya sido por necesidad de sobrevivir, porque evidentemente tenían que alimentarse de algo para vivir, en algún lado escuche "no solo de pan vive el hombre" (un momento fue en la escuela), pero también es cierto que no solo de oraciones se vive, algo había que comer, y desarrollaron de esta manera sus instintos de cazadores, que con el paso del tiempo fue evolucionando hasta llegar a lo que hoy en día se conoce como cría destinada a la alimentación, ahora bien, partiendo del principio de que estos alimen, perdón animales, desde que nacen (me refiero a los que son destinados a ser comida) ya se suponen que son para alimentar a un definido grupo de personas, y porque no, también a otros animales, no debería existir sentimiento de culpa por consumirlos, existe algo llamado la cadena alimenticia, si no nos alimentamos nosotros con ellos, en un estado silvestre otro animal mas fuerte lo hará.
Mi abuelita decía que las plantas tienen alma, y que su savia es la sangre que le da vida, que se alimentan de los nutrientes de la tierra, el agua y el sol, y respiran por fotosíntesis, entonces quien dice que clavando los dientes en una rama de apio no lo estamos desangrando, o arrancando de raíz unas papas y haciéndolas puré, no las estamos destripando y quitandole la vida, suena chistoso pero creo que la alimentación debe ser cuestión de equilibrio, desde mi punto de vista, si hay actitudes que nosotros los "humanos", si, entre comillas, por que existe cada tipo de personas que de dedican a matar animales, dicen ellos que por deporte, para dejarlos tirados o colgarlos en sus paredes, sin pensar en que la especie puede estar o no en peligro de extinción, o que tanto afectara el habitat del mismo, por otro lado también me pongo a pensar, ¿Un vegetariano o un vegano podrá vivir en Africa?, o en esos países donde la vegetación es casi nula y donde si o si tienen que comer animales para poder vivir, por que de otro modo morirían por inanición, habrá que ir para allá y preguntar si existen vegetarianos en su población.
Para mi debe existir un equilibrio en la alimentación de todos y cada uno, hay muchos alimentos dañinos para nuestra salud y los adelantos tecnológicos nos han demostrado eso, pero lo que mas se ha demostrado que es dañino son los excesos. Personalmente mi alimentación es muy variada, puedo pasar semanas sin consumir carnes de ninguna clase, así como puedo pasar semanas consumiendolas a diario, con el perdón de los VEGANOS
Recuerdo una imagen videográfica en la que un nativo al acercarse a un siervo que había cazado, pide perdón a la madre naturaleza por tomar su vida, con su mano puesta sobre el cuerpo. Un acto de conciencia humana.
Un saludo compañera.
Es a mi parecer lo que debe hacerse, de hecho, tenemos una pequeña finca en donde hemos tenido la oportunidad de crear cerdos para alimentarnos y lo que se hace al momento de beneficiaros (no hablamos de sacrificio, pues eso hacen los que matan al animal para desechar su cuerpo) es orar por su espíritu y pedirle a Dios que nos perdone por ese acto que se hace en beneficio de nosotros y nuestra familia. Gracias por tu comentario, me gusto mucho, Saludos
He conocido personas que nunca han comido carne y son perfectamente sanas. Las proteínas animales se pueden sustituir por proteina vegetal, con los granos por ejemplo. Ya la OMS determino que un plato de lentejas con arroz es un alimento completo y que provee de todos los elementos necesarios para una comida. Eso como ejemplo.
Eso de que también se mata a los vegetales no es cierto, los frutos estan practicamente diseñados por la naturaleza para ser consumidos. Eso como otro ejemplo.
Comer o no comer carne es una elección, no es que seamos más evolucionados si no la consumimos. Pero a mi particularmente me llama la atención que las personas vegetarianas tiende a lucir una piel más lozana, más fresca, un mejor semblante.
Particularmente no tengo problemas en comer carne, pero puedo estar perfectamente comiendo solo vegetales y me encantan.
Y como nota aparte ya hay bastantes estudios que han relacionado enfermedades como el cancer con el consumo de carne y lacteos.
También es bueno investigar cuales son los países que historicamente no han sufrido de cancer y curiosamente encontraran aquellos que no toman leche ni carne como China. No digo en la actualidad porque debido a la prosperidad economica esta costumbre se perdio en ese país.
Pero es bueno documentarse para saber si es bueno o no consumir carnes.
Buen tema que da para más investigación :-)
Los lácteos están contraindicados en la mayoría de las dietas para contrarrestar problemas gastrointestinales
Sí así es @mllg de hecho la leche de vaca que es la que tomamos es muy pesada, yo por ejemplo he sido intolerante a la lactosa, con los años se me mitigo pero la leche en sí tiende a ser un poco indigesta, al menos para mi :-)
Es cierto, muchas personas presentan esa intolerancia. Puede sustituirse por un trozo de queso no madurado. Tiene la misma función.
gusto leerte compañera
¡Gracias! @homophitecus
Creo que se refiere a evolución, la evolución del espíritu de los seres humanos; en la era de la inquisición se ahorcaba y se quemaba viva a la gente por creencias religiosas y crímenes cometidos, pero los criminales de hoy en día son condenados a pasar sus días en prisión , claro qué sé que hay países donde hay pena de muerte, pero es una práctica que día a día es menor; con esto quiero resaltar que a simple vista la humanidad evoluciona en una dirección más amable y menos violenta, en cuanto a la religión hoy en día cualquiera puede escoger y profesar la religión que desee sin temor hacer castigado o condenado al menos en el mundo occidental, el musulmán todavía sufre de ese problema.
La verdad es así es un problema que no haya un libre albedrio religiosa en ciertas partes del mundo, para mí es un crimen que una persona no pueda escoger su religión libremente ¿Por qué? No sé, solo sé que es así, así lo siento. Así deben sentirse los ilustres personajes de la historia que han adoptado el vegetarianismo, deben sentir una fuerza que los arrastra a privarse de las delicias de la carne animal y no encuentro otra explicación que la de que su espíritu está más evolucionado que el mío, al menos. Asumo que ellos nos verán comer carne animal y nos verán como unos criminales tal cual yo veo a los musulmanes con su imposición religiosa sobre los más jóvenes, por algo será que las personas vegetarianas suelen ser grandes intelectuales, personas bondadosas y pacificas aunque bueno Hitler era vegetariano y aunque era un psicópata que trato de conquistar el mundo, no se le puede negar que era muy inteligente tal vez su espíritu estaba evolucionado de alguna manera y utilizo su don para hacer el mal.
Me es satisfactorio notar, que al parecer la raza humana va en dirección hacia el vegetarianismo, hacia la paz, hacia la no violencia hoy por hoy son pocos los que practican esta vida, pero cada día son más y más, espero que mi espíritu también evolucione y yo tome esta práctica en un futuro no muy lejano hoy por hoy me sería muy difícil hacerlo pero en mis metas de vida está en aceptar el vegetarianismo en mi vida y ser un ovolacteovegetariano, termino que aprendi gracias al texto de este debate.
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No se es vegetario por elecciòn, si no por la circunstancia, es decir de acuerdo con el medio ambiente, costumbres, tradiciòn e incluso religiòn, y muchas veces por recomendaciòn mèdica.
Se puede ser vegetariano por haber adquirido el grado de progreso espiritual suficientemente alto y por lo tanto tiene ciencia, conciencia y sobre todo razones de peso.
en mi experiencia fui yo escuchando a mi cuerpo lo que me volvio vegetariana
Cuanto más carnívoro, más agresivo. Parece ser una máxima. Pero, somos omnívoros y esa característica nos permita adoptar dietas que se adapten al medio en el cual vivimos. Por ejemplo, yo tiendo al vegetarianismo, pero mis chicos son terriblemente carnívoros y en los últimos tiempos, debido a la escasez y carestía in crescendo, en Venezuela, están encontrando "muy sabrosos" platillos vegetarianos sustitutivos.