| 재료 |
2~3인분 |
| 칼국수면 |
300g |
| 해감한 바지락조개 |
2컵 |
| 황태채 |
한줌 |
| 당근 |
/4개 |
| 애호박 |
1/3개 |
| 대파 |
1/4개 |
| 홍고추 |
1/2개 |
| 청양고추 |
1개 |
| 양파 |
1/3개 |
| 국물육수 재료 |
|
| 물 |
2리터 |
| 다시마(사방 6cm) |
2장 |
| 멸치 |
10마리 |
| 대파(파란부분) |
1/2대 |
| 국물양념 재료 |
|
| 국간장 |
1/2큰술 |
| 다진마늘 |
1작은술 |
| 후춧가루 |
약간 |
| STEP 1 냄비에 국물육수 재료를 넣고 끓이다가, 국물이 끓으면 다시마를 건져내고 10분 정도 더 끓여 주세요.해감된 바지락은 한 번 더 비벼 씻은 후 흐르는 물에 헹궈주세요.
(해감이 안된 바지락은 물에 비벼 씻은 후 소금물에 담가 어두운 곳에서 3시간 정도 해감시켜 주세요.) |
| STEP 2 당근과 양파, 애호박은 굵게 채를 썰고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. |
| STEP 3 냄비에 다시마멸치육수 8컵과 황태채를 넣고 3분 정도 끓이다가 바지락과 국물양념 재료를 넣어 끓여주세요. |
| STEP 4 육수에 야채를 넣고, 국물이 끓으면 칼국수면을 넣고 3분 정도 끓여주세요. |
| STEP 5 마지막에 청양고추와 홍고추를 넣고 소금으로 간을 가감한 후 불을 꺼주세요. |
* 캘리의 식탁 레시피와 사진은 아내의 식탁(
https://steemit.com/@wcuisine)에서 제공해주셨습니다.
맛있겠어요!!
비오는 날 땡기는 음식이네요. 맛있어 보여요~
언제나 멋진 만화 그려주셔서 감사합니다 :)
비맞고 왔는데 ㅎㅎ 따듯한 국수를 먹어서 괜찮겠네요 ㅎㅎ
안그래도 따끈한 국물있는 음식이 땡겼는데
이렇게 상세한 조리법을 올려주셨네요!
다음번에 도전해봐야겠어요~!
재미지게 맛있게 먹고 갑니다. ^^
맛있겠어요~
지금 점심 때라 그런가...^^
진짜 금손이신것같아요! 요리도 잘하고, 웹툰도 잘그리시고^^
글 잘보고 팔로우 하고 갈게요!!!! 소통해요~:D
와.. 일류요리사네요. 먹고 싶어요
크아 비오는 날 바지락 칼국수 궁물이라니!~
저녁엔 라면국물이라도 마셔야 겠네요 ㅎㅎ