*๊ธฐ๊ด์ง์ ์ข์ ์ฅ์ ๋๋ผ์ง์ ํจ๋ฅ
#์ฝ์ด๊ณต๋ถ
๐๊ธฐ๊ด์ง์ ์ข์ ์ฅ์๋๋ผ์ง ํจ๋ฅ
์ฅ์ ๋๋ผ์ง์ ํจ๋ฅ ๋ฐ ๋ณต์ฉ๋ฒ
๋๋ผ์ง๋ ์ด๋กฑ๊ณผ์ ์ํ๋ ์ฌ๋ฌํด์ด์ด ํ์
๋๋ค.
์ค๊ธฐ๋ ๊ณง๊ฒ ์๊ณ 40~80์ผํฐ๋ฏธํฐ ์ ๋์ ๋์ด๋ก ์๋ผ๋ฉฐ ๊ฐ์ง๋ฅผ ๊ฑฐ์ ์น์ง ์์ต๋๋ค.
๊ฝ์ 7~9์์ ํผ๋๋ฐ ์ง์ ํ๋์์ด๋ฉฐ ๊ฐ๋ ํฐ์์ ๊ฝ์ด ํผ๋ ๊ฒ๋ ์์ต๋๋ค.
์์ฝ๋ช ์ผ๋ก ๊ธธ๊ฒฝ, ๋ฐฉ๋, ๋ฐฑ์ฝ, ๊ฒฝ์ด, ๊ณ ๊ฒฝ ์ด๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฆ ๋๋ค.
์ฃผ๋ก ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฝ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋๋ฐ, ๊ฐ์์ ์ฑ์ทจํ์ฌ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ์ ํ๋ณ์ ๋ง๋ฆฝ๋๋ค.
๊ผญ์ง๋ฅผ ๋ฐ ๋ฒ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
๋ฟ๋ฆฌ์ ์ฌํฌ๋์ ์ผ์ข ์ธ ํ๋ผํฐ์ฝ๋, ํ๋ผํฐ์ฝ๋๊ฒ๋์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์ด ์ฑ๋ถ๋ค์ ๊ฑฐ๋ด์์ฉ๊ณผ ์งํด์์ฉ์ ํฉ๋๋ค.
๋ถํ์์ ํด๋ธ ์์๋ ๋๋ผ์ง์ ๊ดํด์ ์ด๋ ๊ฒ ์ ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋ง์ ๋งต๊ณ ์ฐ๋ฉฐ ์ฑ์ง์ ํํ๋ค. ํ๊ฒฝ์ ์์ฉํ๋ค.
๋ด์ ์ญ์ด๊ณ ๊ธฐ์นจ์ ๋ฉ์ถ๋ฉฐ ํ๊ธฐ๋ฅผ ์ ํตํ๊ฒ ํ๊ณ ๊ณ ๋ฆ์ ๋นผ๋
๋๋ค.
๋๋ผ์ง ์ฌํฌ๋์ด ๊ธฐ๊ด์ง๋ถ๋น๋ฅผ ํญ์ง์์ผ ๊ฐ๋๋ฅผ ์ญ์ ๋๋ค.
์ฝ๋ฆฌ์คํ์์ ์ง์ ์์ฉ, ์งํต์์ฉ, ํด์ด์์ฉ, ๊ฐ์์์ฉ, ์์ผ์์ฉ, ์์ก๋ถ๋น์ต์ ์์ฉ,
ํญ ๊ถค์์์ฉ, ํญ ์๋ํ๋ฝ์์์์ฉ ๋ฑ์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค.
๊ฐ๋๊ฐ ์์ผ๋ฉด์ ๊ธฐ์นจ์ด ๋๋ฉฐ ์จ์ด ์ฐฌ๋ฐ, ๊ฐ์ด์ด ๊ทธ๋ํ๊ณ ์ํ๋ฐ, ๋ชฉ์ด ์ฐ ๋ฐ, ์ธํํต, ์น์ข ๋ฑ์ ์๋๋ค.
๊ธฐ๊ด์ง์ผ, ๊ธฐ๊ด์งํ์ฅ์ฆ, ์ธํ๋์ผ ๋ฑ์๋ ์ธ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฃจ 6~12๊ทธ๋จ์ ๋ฌ์ด๊ฑฐ๋ ํ์ ์ง์ด ๋๋ ๊ฐ๋ฃจ ๋ด์ด ๋จน์ต๋๋ค.
์์ฉ์ ๋์์น๋ฃ์์ ๊ฐ๋์ฝ์ผ๋ก ๊ธฐ์นจ, ๊ธฐ๊ด์ง์ผ์ ์ฐ๊ณ ,
๋ฐฐ๋์ฝ์ผ๋ก ๊ณช๋๋ฐ, ๊ณช๋ ๊ธฐ๊ด์ง์ผ, ํธ๋์ผ, ์ธํํต์ ์ด๋ค.
๋ฏผ๊ฐ์์๋ ๋จธ๋ฆฌ์ํ, ์ฑํ์ด, ์ฝ๋ ๋ผ, ์์ผ, ์ ๋ฆฌ, ๊ฐ๊ฒฝ๋ณ์ฆ, ๋ณต์, ์๋, ์ ํ์ฑ ์ดํ์ ์ผ, ์ฌ์ฅ, ํ์ค๊ณํต ์ง๋ณ์ ์ฐ๋ฉฐ ์ง๊ฒฝ์ฝ, ๋๋ด๊ธฐ์ฝ, ์ํ๋ฉ์ด์ฝ, ๊ตฌํ์ฝ์ผ๋ก๋ ์๋๋ค.
ํนํ ์ธ์ผ ๋์ฉ์ผ๋ก ์ค๋ ์ฐ๋ฉด ๋ณด์ฝ์ผ๋ก์ ์ข๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๐๋๋ผ์ง์ ํจ๊ณผ๋?
๊ฑฐ๋ด. ์งํด ์์ฉ์ ํฉ๋๋ค.
๊ธฐ๊ด์ง ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ถ๋น๋ฅผ ์ด์ง์์ผ ๊ธฐ์นจ๊ณผ ๊ฐ๋๋ฅผ ์ญํ๋๋ฐ, ํจ๋ ฅ์ ์ผํ์๋ชจ๋๊ณผ ๋น์ทํฉ๋๋ค.
ํ๋ฅผ ๋ง๊ฒ ํ๊ณ ๋ต๋ตํ ๊ฐ์ด์ ํ์ด์ฃผ๋ฉฐ,
๊ฐ๊ธฐ ์๊ธฐ๋ ๊ฐ์ผ์ฆ, ๊ธ์ฑ๊ธฐ๊ด์ง์ผ. ํ๋ ด. ์ฒ์. ๊ฒฐํต ๋ฑ ํธํก๊ธฐ ์งํ์ ๋ค์ค๋ฆฝ๋๋ค.
๊ณ ๋ฆ์ ๋น ์ง๊ฒ ํด ์์ฒ๋ฅผ ์๋ฌผ๊ฒ ํฉ๋๋ค.
์์ ์์ฒ๋ ๊ณช๊ธฐ ์ฌ์ด ์ฒด์ง์ ๊ฐ์ ํด์ค๋๋ค.
๋น๋ฆฐ๋ด ๋๋ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋ฑ๋ ํ๋์์ ๋ฌผ๋ก ๊ฐ๋ณ๊ฒ๋ ์ฌ๋๋ฆ์๋ ์ฐ์
๋๋ค.
๋ฌผ๋ก ์ค๋๋ ํผ๋ฅผ ์ฒด์ธ๋ก ๋ฐฐ์ถ์ํค๋ ์์ฉ๋ ํฉ๋๋ค.
๋ชฉ๊ตฌ๋ฉ ์ผ์ฆ์ผ๋ก ์๊ธฐ๋ ๋ฐ์ ์ฅ์ ๋ฅผ ์น๋ฃํฉ๋๋ค.
๊ฐ๊ธฐ๋ ๊ธ์ฑ ์ธํ์ผ์ผ๋ก ๋ชฉ์ด ์ํ๊ฑฐ๋ ํธ๋์ ์ผ์ด ์ฌํ ๋ ์๋๋ค.
๋ชฉ์ด ๋ง์ด ๋ถ๊ฑฐ๋ ๋๋ ๋ชฉ์ด ๋ง๋น๋์์ ๋,
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํต์ฆ์ด๋ ์ผ์ฆ์ด ์์ด ๋ชฉ์์ ์ด์ด ๋๊ณ ๋ฐ์ ์ฅ์ ๊ฐ ์์ ๋ ์ข์ต๋๋ค.
๊ณผ์์ผ๋ก ์ธํ ์ ์ฐ๋ฆผ์ ๊ฐ๋ผ์ํ๋๋ค.
์ ์ ๋ง์ด ๋ง์
์ด์ง๋ฝ๊ณ ์์ด ์ฐ๋ฆด ๋, ๊ฐ์๊ธฐ ์คํ์ด ๋๊ปด์ง๊ฑฐ๋ ๋์๋ฅผ ๋จน์์ ๋,
๋๋ ์น์ง์ด ์ฌํ ๋, ์ฑํ์ด ๋๋ ์๋๋ค.
๋๋ผ์ง์ ์์ํ ๋ง์ ์์ด๋ฒ๋ฆฐ ์ ๋ง์ ์ฐพ๊ฒ ํ๋๋ฐ ์์ฑ ์ถค์ ๋๋ค.
๊ฑด์. ์ ์ฅ. ๊ฐ์ฅ ํจ๊ณผ๋ ์์ต๋๋ค.
๐๋๋ฌผ ์ฅ์ ๋จน ๋๋ผ์ง์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๋ณต์ฉ๋ฒ
๋ณดํต ์ฅ์๋๋ผ์ง๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ ๋ถ๋ค์ ๋๋ถ๋ถ์ด ๋ง๊ธฐ ์ํ์๋ ์คํ, ๋๊ฒฝ์ ๋ฑ ๋ถ์น๋ณ ํ์๋ค์ด๋ฏ๋ก ๊ฐ๊ฐ์ ํ์์๊ฒ ์ ์ ํ ๋ณต์ฉ๋ฒ์ด ์์ง๋ง,
๋ณดํต์ ํ์์๊ฒ ์ ์ฉํ๋ ๋ณต์ฉ๋ฒ์ ๋ํด ์๋ ค ๋๋ฆฝ๋๋ค.
- ๋ฏน์๋ก ๊ฐ์ ๋จน๋ ๋ฒ
์์ฐ์ฐ ์ฅ์๋๋ผ์ง๋ฅผ ์ฝ์ ๋ฌผ๋ก ์ด์ด ์ป์ด ๋์ต๋๋ค.
์์ฐ์ฐ ์ฐ๋ง, ๋๋ ์์ฐ์ฐ ์ฐ๋ง๊ฐ ์์ผ๋ฉด ์ ๊ธฐ๋ ๊ณ ๊ตฌ๋ง,
(๋์ฝ ์ฌ๋ฐฐํ ์ฌ๋ฐฐ์ฐ๋ง๋ ๋์ฝ์ ์ดํฌํ ๊ณ ๊ตฌ๋ง๋ ์ ๋ ์ฒจ๊ฐํด์๋ ์ ๋๋ค. )
ํ ์ข ๊ฟ (์ผ๋ฐ ์๋ด๊ฟ์ ์ ๋ ์ ๋๋ค.) 3์คํผ, ์ฃฝ์ผ
1์คํ ์ ๋ ์ฒจ๊ฐ ํฉ๋๋ค.
์ฃฝ์ผ์ ๋ฃ์ด์ผ ๋ง์ด ๋์ฑ ๊ณ ์ํ๊ณ , ์ฝ์ฑ์ ๊ฐํ์ํค๊ณ , ํ์์ ๊ธฐ๋ ฅ์ ๋์ฌ ์ค๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์๋ฅผ 2์ปต์ ๋ ์ค๋นํ๋ค. ํ ์ข ๊ฟ๊ณผ ์ฃฝ์ผ์ ์กฐ๊ธ์ฉ ๊ฐ์ด ๋ฃ์ด์ผ ์ข์ต๋๋ค.
๋ฏน์๊ธฐ์ ์์ฐ์ฐ ์ฅ์๋๋ผ์ง ํ ๋ฟ๋ฆฌ์ ์์, ์์ฐ์ฐ ์ฐ๋ง, ๊ฟ 3์คํผ ์ฃฝ์ผ 1์คํผ์ ๋ฃ๊ณ ๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ๋๋ค.
๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ์์ง ์์ฐ์ฐ ์ฅ์๋๋ผ์ง๋ฅผ ์ปต์ ๋๋์ด ๋๊ณ ์์นจ ์ผ์ฐ ๊ณต๋ณต์
์์ฃผ ์ฒ์ฒํ ๋ง์ ์๋ฏธํ๋ฉฐ ๋ง์ญ๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋ ๋ธ๊ธฐ๋ ๊ทค, ๋ฐฐ ๋ฑ์ ํจ๊ป ๋ฃ์ด์ ๊ฐ๋ฉด ๋ง๋ ๋์ฑ ์ข์์ง๊ณ ์ํ์์๊ฒ๋ ์ข์ต๋๋ค.
ํ๋ณตํ ๋๋์ด ๋ง์ด ๋ฐ์ํด์ผ ๊ฑด๊ฐ์ ํ๋ณตํ๋๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
- ํ์ผ๋ก ๋จน๋ ๋ฒ
์ฐ๋๋ผ์ง 3kg, ๋ฐฐ 30kg, ์์ฐ์ฐ ์ค๋ฏธ์ 400g,(์ ์ค๋ฏธ์ 1.2kg), ์ํ ์จ 1kg, ์๊ฐ1.5kg
๋์ถ1๋, ๋งฅ๋ฌธ๋ 300g(๊ฑด์กฐ), ๊ฐ์ด 100g
์์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ์์ ๋งก๊ฒจ ๋ฌ์ด๋๋ฐ ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ณ ๋ฐฐ ์ฆ์ผ๋ก ๋ฌ์ด๋ฉฐ,
๋ฌ์ธ ํ ํฌ์ฅ์ ํ๋ฉด ํ์ฐ์น๋ก 20๋ด์ง ์ ํ๋ก ๋์ค๋ฉฐ ํ๋ฃจ์ 3๋ฒ ๋๋ 2๋ฒ ๋ฐ์ ๋ณต์ฉํ๋ฉด
๋ฉ๋๋ค.
๐๋น๋จ๋ณ, ๊ฐ๊ธฐ ๋ฐ ์๋ฐฉ,
ํธํก๊ธฐ ํ์งํ, ๋ชฉ์ด ์ํ๊ณ ์จ์ด ์ฐฌ๋ฐ, ์ํ ํผ ๋ฑ
(17๋
์ด์ ์ฐ๋๋ผ์ง)
- ์ฑ๋ถ ; ์๋๋ฆฐ, ์ฌํฌ๋, ํ์ดํ ์คํ
๋ฆฐ, ํ๋ผ์ฝ๋๋, ํผํ ์คํ
๋ ๋ฑ
์ฌ๋ฐฐ ๋๋ผ์ง์ ๋นํด 4 ~15๋ฒ ์ด์ ํจ์
โป ์ฐ ๋ฐฑ๋๋ผ์ง๋ ์ฐ์ผ์ ๋ฒ๊ธ๊ฐ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. (ํ ๋๋ผ์ง๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ฝํจ๊ฐ ์ข์)
- ํ์ผ๋ก ๋จน๋ ๋ฒ
์ฐ๋๋ผ์ง(๊ฑด์กฐ600g) ๊ฑด ์ค๋ฏธ์ 400g, ๋ณถ์์ ๋ง๋ฆฐ ์ํ ์จ 300g, ๊ฑด์กฐ ์๊ฐ500g, ๋งฅ๋ฌธ๋(๋ณถ์์)300g,
์์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ถ๋ง๋ก ๋ง๋ค์ด ํ์ผ๋ก ์ง์ด ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ฐ
ํ๋ฃจ3๋ฒ ๋๋2๋ฒ 20~30์์ฉ ๋ณต์ฉํ๋ค.
์ฝ์ฌ๋ฅผ ๊ณฑ๊ฒ ๋ถ๋ง๋ก ๋ง๋ค์ด ์ฃผ๊ฑฐ๋ ํ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด ์ฃผ๋ ํ์ฝ ์ ๋ถ์ ๊ฐ์ ๊ฐ์ ๋ง๋ค๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
- ๋ถ๋ง๋ก ๋ง๋ค์ด ๋จน๋ ๋ฒ
์์ ์ฝ์ฌ๋ฅผ ๋ถ๋ง๋ก ๋ง๋ค์ด ํฐ์คํผ์ผ๋ก ํ์ ์ฉ ๋จน๋๋ค.
๋์๊ธฐ์ ํ๋ค๋ฉด ํ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด ๋์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
- ์ ๋ก ๋ด๊ถ ๋จน๋ ๋ฒ
๊ตต๊ณ ์ข์ ์ฐ๋๋ผ์ง๋ฅผ ๊ตฌํด ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ๋ง๊ณ ์ด๋ฌผ์ง์ ๋ฌผ๋ก ๋ง ์ป์ ํ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋ง๋ ค
6๊ฐ์ ์ด์ ๋ ๋ค ์์ฃผ์์ผ๋ก ํ์์ฉ ๋์๋ฉด ์์ ํจ๋ฅ์ ์์ฃผ ์ข์ผ๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ์ฃผ๋ก ์์ฃผ ์ข์ต๋๋ค.
๋จน๊ธฐ ํ๋ค๋ฉด ๊ฑด์กฐ ๊ฐ์ด 2~3๊ฐ ๋ฌ์ธ ํ ์์ ํจ๋ฅ์ ์์ฃผ ์ข์ต๋๋ค.
- ์ฐ๋๋ผ์ง ํจ์๋ก ๋ง๋ค์ด ๋จน๋ ๋ฒ.
์ฐ ๋๋ผ์ง๋ ์ฑ์ทจํ ํ ๋ฐ๋ก ์ป์ผ๋ฉด ์๋ฟ๋ฆฌ๊ฐ ์ฝ๊ฒ ๋ถ๋ฌ์ง๊ณ ๋ชธํต์ ๊ป์ง์ด ์ฝ๊ฒ ๋ฒ๊ฒจ์ง๋๋ค.
์ด๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด์๋ ์ฑ์ทจ ํ 1~2์ฃผํ์ ์ฝ๊ฐ ๋ง๋ฅธ ํ ์ธ์ฒํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์นซ์๊ณผ ๋๋๋ฌด ์นผ์ด ํ์ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.
์นซ์๋ก ๋๋ฌด ๋ฌธ์ง๋ฅด๋ฉด ์ฌํฌ๋์ฑ๋ถ(๊ฑฐํ์ด ์ผ์ด๋๋๊ฒ)์ด ๋น ์ ธ๋๊ฐ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด์ด ๋ฌธ์ง๋ฌ์ผ ํฉ๋๋ค.
์ธ์ฒ ํ์ ๋ฐ๋ก ํจ์๋ฅผ ๋ด์ผ๋ฉด ์๋ถ์ด ๋๋ฌด ๋ง์ผ๋ฏ๋ก 2~3์ผ๊ฐ ํ๋ณ์ ๊พธ๋ค๊พธ๋ค ํด์ง ๋ ๊น์ง ์ ๋ง๋ฆฝ๋๋ค.
์คํ์ผ๋ก ํจ์๋ฅผ ๋ด์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ฐ๋ก ํด์ผ ๋๊ตฌ์.
๊ฟ๋ก ํ ๋๋ 3์ผ ์ ๋ ๋ง๋ ค์ ํด์ผ ์ ์ฐ๋ฌ๋ฉ๋๋ค.
- ์ํ์๋ค์ ์์์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ๋ง๋๊ฒ ํด์ ๋จน์ด์ผ ํก์๊ฐ ์๋์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ ๊ธฐ๋ ๊ฐ๊ทค์ด๋ ์ ๊ธฐ๋ ๋ฐฐ ํค์๋ฑ์ ํจ๊ป ๊ฐ์ ๋ง์๋ฉด ๋ง์ด ์ข์์
ํ์๊ฐ ๋ถ๋ด ์์ด ๋จน์ ์๊ฐ ์์ต๋๋ค.
๋ํ ์ฒ์ผ์ผ์ด๋(์ ์ ์ผ์ ๋จน์ด์๋ ์ ๋ ์ ๋๋ค.) ์ฃฝ์ผ์ ํจ๊ป ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ฝ์ฑ์ด ๊ฐํด์ง๊ณ
๊ธฐ๋ ฅ์ด ๋จ์ด์ง ํ์์๊ฒ ๊ธฐ๋ ฅ์ ๋ถ์ด ๋ฃ์ด ์ค๋๋ค.
- ๊ตฌํ ๊ฐ ์๋ ๋ง๊ธฐ ์ํ์๋ ์ํ๊ฐ ์ด๋ ค์ด ํ์๋ ๊ฐ์ ๋์ ์ฅ์๋๋ผ์ง๋ฅผ ์ปต์ ๋จน๊ณ
๋๋จธ์ง ๋๋ผ์ง ๋ฌผ๋ง ๋ง์๋๋ก ํฉ๋๋ค.
๋๋ผ์ง์ ๋ณต์ฉ์์ ํ์์ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ ๋ฐ๋ผ ๋ํ๊ฑฐ๋ ์ค์ ๋๋ค.
์ฌ์ ๊ฐ ๋๋ฉด ํ๋ฃจ์ ์ธ๋ฒ์ ๋ง์๋ ๊ทธ๊ฒ์ด ์ด๋ ต๋ค๋ฉด
์ต์ํ์ผ๋ก ์์นจ ๊ณต๋ณต์ ํ์, ์ ๋ค๊ธฐ 1-2์๊ฐ ์ ์ ํ์์ ํฉํด ๋ ์์ ๊ผญ ๋ง์
์ผ ํฉ๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ํ์ธ์.๋ชจ์ ์ด๊ธ