Generalmente el ser humano ha consumido la carne de los animales por necesidad y también por ignorancia. Por necesidad debido a que requiere las proteínas contenidas en la carne animal para su supervivencia. Al principio el hombre consumía la carne cruda y luego con el descubrimiento del fuego comenzó a comerla cocinada y le gustó mucho por su delicioso sabor, especialmente la carne asada.

Actualmente se consume la carne de los animales por ignorancia, por desconocer los daños que esta le ocasiona, especialmente las carnes rojas y entre mayor cantidad de sangre posea mayor será el daño.