ขนมหัวครก ราดน้ำผึ้ง

in #thai7 years ago

#ขนมหัวครกราดน้ำผึ้ง

ส่วนผสม
1.เม็ดหัวครก (มะม่วงหิมพานต์สด)
2.น้ำตาลปี๊บ

  1. น้ำ
  2. ใบแก่ไว้รองเม็ดหัวครกฉาบ

วิธีทำไหนbold

  1. นำเม็ดหัวครก มาปลิดขั้วจากผล ล้างเม็ดให้สะอาด
  2. ผ่าให้เป็น 2 ซีก สับๆ เฉาะๆ (อีโต้เท่านั้น) พร้อมถุงมือ กันยางที่เปลือก ผ่าจนหมด ระวังยางทำให้เป็นแผลพุพองได้
    3.แคะเม็ดออกจากเปลือก แคะหมดแล้ว แช่เม็ดที่ผ่าแล้วในน้ำเกลือ 10-20 นาที
  3. เทน้ำเกลือทิ้ง ล้างน้ำอีกครั้ง
  4. แกะเปลือกหุ้มเม็ดออก ขาว ใส สะอาด น่ากิน พักไว้
  5. นำน้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลทรายจะแข็งกินไม่อร่อย ไม่ได้อารมณ์) เคี่ยวให้พอหนืดๆ แล้วนำเม็ดหัวครก ลงไปผัดจนสุก กรอบ หอม
  6. ตักแล้ววางบนใบ แก่ที่ตัดเตรียมไว้ แผ่ไว้ให้เย็น ไม่งั้นจะติดกัน (หยูมหยาม ) คือติดกันเป็นตังเม ภาษาใต้แต่ละท้อง

![image]() ![image]()

Fowll me @ruch45

Coin Marketplace

STEEM 0.25
TRX 0.19
JST 0.035
BTC 92365.70
ETH 3324.40
USDT 1.00
SBD 3.79