Hola @roquejr. Tienen una una receta muy peculiar. No la conocía. El primer post que iba ha elaborar sobre el curito era sobre la forma de prepararlo sobre todo el lavado y luego algunas recetas para cocinarlo. Perdí las fotos que tomamos, una de mis hijas y yo, del proceso de lavado. Tengo las fotos cuando esta ya guisado. Espero hacer ese post algún día je je. hay quienes dudan de su buen sabor, no saben lo que se pierden. Saludos.