Sorry, dass ich mich jetzt erst melde, ich war leider erkrankt und selten online. Die Konsistenz kannst Du selbst bestimmen, das ist weitgehend eine Geschmacksfrage. Je nachdem wielange Du den Pilz aufkochst, desto höher wird die Konzentration. Auch an der dunkleren Farbe erkennbar. Zur Zeit nutze ich ihn nicht, da hier in Thailand schwer heranzukommen ist. Aber wer Skandinavien mag und dort Urlaub macht kann sich direkt selbst versorgen. Dort in den Wäldern an den Buchen wächst die m.E. beste Qualität.