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RE: ¿Cansado de Hacer Colas en la Panadería??? Aprende a preparar tu Pan Campesino en Casa
Hola @panquekafe, muy buena explicación ¿como logras esa corteza crocante del pan campesino?
Un saludo desde mi cocina
Hola @galletikasar
Para obtener la corteza crujiente debes meter un envase metálico con agua muy caliente al horno y esto hará vapor dentro del horno mientras se cocina tu pan. En los hornos industriales no es necesario como vienen con cámara de vaporización y la humedad es continua. Hay personas que con un rociador de vez en cuando abren el horno y rocían los panes con agua pero a nosotros nos ha dado resultado la vaporización casera que es a través de la lata o torteria de agua hirviendo. Practicarlo es muy fácil. cuentas
Muchaaaasssss gracias, seguiré tu recomendación. Y te enviaré la imagen. Saludos