চিকেন ভেজিটেবল রাইস।🍚
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি সুস্থ আছি।
আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি পোস্টের ভিন্নতা আনার।তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আজ নতুন একটি নতুন রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি।আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
পোলাও খেতে আমরা সকলেই পছন্দ করি।বাসায় আত্মীয় স্বজন আসলে তাদের আপ্যায়নে প্রথমেই পোলাও এর কথা মাথায় আসে তারপর বাকি সব আইটেম।আর ছোট বাচ্চারা তো পোলাও খেতে খুবই পছন্দ করে সে ক্ষেত্রে দেখা যায় সপ্তাহে একটি দিন হলেও পোলাও রান্না করে বাচ্চাদের খাওয়ানো হয়।সাদা পোলাও বেশিরভাগ দিন আমরা খেয়ে থাকি আরো বিভিন্ন ধরনের পোলাও হয়ে থাকে।এখন যেহেতু শীতকালীন সবজিগুলো পাওয়া যায় সে ক্ষেত্রে সবজি দিয়ে নানা ধরনের আইটেম তৈরি করা হয়।আজ মনে হলো সহজ পদ্ধতিতে এমন একটা কিছু রান্না করি যা খেতে সুস্বাদু হবে এবং সেই সাথে সময়ও বেঁচে যাবে।সেই চিন্তাধারা থেকেই মুরগির মাংস সবজি দিয়ে পোলাও রান্না করেছি যা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো আর বাড়তি কোনো আইটেম করতে হয়নি সেদিক দিয়েও সময় বেঁচে গেছে।
চলুন তাহলে রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ
চিনিগুঁড়া চাল
মুরগির মাংস
মিক্সড সবজি
পেঁয়াজ
আদাবাটা
রসুনবাটা
জিরাগুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
কাঁচামরিচ কুচি
পুদিনাপাতা কুচি
গোটা জিরা
গরমমসলা
তেজপাতা
তেল
ধাপ-১
প্রথমে চাল গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিয়েছি।
ধাপ-২
এবার একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি।তারপর গোটাজিরা তেজপাতা গরম মসলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচিগুলো দিয়ে দিয়েছি।পেঁয়াজগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার মুরগির মাংসগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি।তারপরে টমেটো কুচি আদা বাটা রসুন বাটা ও গুঁড়া মসলা,স্বাদমতো লবণ দিয়ে মাংসগুলো কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার সবজিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।তারপর কাঁচা মরিচ কুচি ও পুদিনা পাতা কুচি গুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এবার ধুয়ে রাখা চাল গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে-চেড়ে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি।
ধাপ-৬
চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি। জল অর্ধেক শুকিয়ে উপর থেকে কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিয়েছি যাতে চালগুলো সিদ্ধ হয়।
ধাপ-৭
এবার উপর দিয়ে ঘি ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ঢেকে দমে রেখে দিয়েছিলাম।কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো চিকেন ভেজিটেবল রাইস রেসিপি টি।
পরিবেশন
আমার আজকের রেসিপি আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে?আজ এখানেই শেষ করছি।সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন পরবর্তী সময়ে আবার দেখা হবে অন্য কোনো নতুন রেসিপি নিয়ে।
OR 
.gif)
সঠিক বলেছেন আপনি বাসায় মেহমান আসলে প্রথম আইটেমটা পোলাও হিসেবে নির্বাচন করে থাকি আমরা। তো যাই হোক আপনি আজকে মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে দারুন ভাবে চিকেন ভেজিটেবল রাইস তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপির রন্ধন প্রণালী অনুসরণ করে বাসায় একদিন এই রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করবো। কারণ আপনার রেসিপিটি খুবই ভালো লেগেছে।
হ্যাঁ ভাইয়া বাসায় মেহমান আসলে পোলাও খাওয়াতে না পারলে ভালো লাগে না এটা সবার ক্ষেত্রেই হয়।ধন্যবাদ ভাইয়া।
চিকেন ভেজেটেবল রাইস আমার অনেক পছন্দ। তবে বাচ্চাদের জন্য তেমন চিকেন ভেজেটেবল রাইস রান্না করে খাওয়া হয় না। আপনার রাইস নিশ্চয় অনেক মজার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জ্বি আপু অনেক মজার হয়েছিলো। এভাবে রান্না করলে বাচ্চারাও খাবে আশাকরি।ধন্যবাদ আপু।
আপনার পোলাও রেসিপিটি সত্যিই খুব আকর্ষণীয় এবং সহজ মনে হচ্ছে। পোলাও এমন একটি খাবার যা সব বয়সী মানুষই খুব পছন্দ করে, আর বিশেষ করে বাচ্চাদের তো অনেক ভালো লাগে। মুরগির মাংস ও সবজি দিয়ে তৈরি পোলাও এরকম শীতকালে আরো বেশি উপভোগ্য। খাবারের স্বাদ, স্বাচ্ছন্দ্য এবং সময় বাঁচানোর চিন্তাধারা সবকিছুই খুব ভালো লাগলো।
বাচ্চারা পোলাও খুবই পছন্দ করে সবার ঘরেই।শীতকাল চলে গেলে তো আর সবজি খেতে ভালো লাগবে না।ধন্যবাদ আপু।
আসলে আপনার আজকের এই রেসিপি গন্ধ কিন্তু আমি পোষ্টের ভিতরে টের পাচ্ছি। কেননা এই ধরনের রেসিপির গন্ধটা অনেক বেশি লোভনীয় হয়ে থাকে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই ভেজিটেবল দিয়ে একটা ইউনিক ধরনের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যদিও এই ধরনের রেসিপি পরবর্তীতে আমি তৈরি করার জন্য চেষ্টা করব।
যাক আমার রেসিপির গন্ধ আপনার নাক অব্দি পৌঁছেছে জেনে খুশি হলাম..হি হি হি😅 ঠিক বলেছেন দাদা এরকম রান্না করলে গন্ধ টা অনেক বেশি ভালো লাগে।সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ দাদা।
চিকেন ভেজিটেবল রাইস দেখে তো লোভ লেগে গেল। রাতের বেলা আমি যে কয়টি খাবার দেখছি সবকিছুই আমার কাছে লোভনীয় লাগছে। এ রেসিপিটি দেখে ভিশন লোভ লেগে গেল। চিকেন ভেজিটেবল রাইস কখনোই খাওয়া হয়নি আমার। তবে রেসিপিটি চমৎকার লাগলো। ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ জানাই।
রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে ভালো ভালো রেসিপি দেখলে সত্যিই অনেক খারাপ লাগে আমারও মাঝে মাঝে এরকম হয়।😅সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
চিকেন খাইনা জন্য এর স্বাদ জানি না কিন্তুু খেতে খুবই সুস্বাদু এই চিকেন ভেজিটেবল রাইস তা রেসিপিটি দেখেই বুঝতে পারছি। দারুণ হয়েছে। এরকম রেসিপি থাকলে আর কোন আইটেম দরকার পরে না।অসাধারণ সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
হ্যাঁ তোমরা তো এর স্বাদ বুঝবা না যারা চিকেন খায় না তাদের জন্য একটু সমস্যা।সময় বাঁচানোর জন্যই এই রেসিপি টি করেছিলাম।ধন্যবাদ।
অনেক বাচ্চারা আছে যারা সবজি খেতে একদমই পছন্দ করে না। আমার বিশ্বাস এভাবে তাদেরকে রান্না করে দিলে তারা চেটেপুটে খাবে। আপনার তৈরি চিকেন ভেজিটেবল রাইসের রেসিপি আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। অসংখ্য ধন্যবাদ বৌদি মজাদার চিকেন ভেজিটেবল রাইসের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।