SLC21-W1 // Conceptos y utensilios básicos de la repostería.
Saludos cordiales y bendiciones para todos los amigos de la comunidad, en este prometedor y exitoso día
Es muy grato participar en esta primera lección de “Steemit Learning challenge Season 21, para aprender sobre el fantástico curso de la mano de las instructoras @dasudi y @lirvic donde incursionaremos en el área de la repostería y hace gala lo dulce..
Tareas |
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✓ Después de leer los términos básicos de la repostería, mencioné al menos tres términos básicos utilizados en la repostería que no hayan sido incluidos en la lista. |
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Precalentar
Termino que hace referencia a encender el horno de forma anticipada a una temperatura según sea la que sea indicada en la receta y que por lo general es alrededor de 15 minutos antes aunque pueda ocurrir que se precalienta y que la cocción tarde más de lo que indica la receta.Baño María:
Es cuando colocamos un recipiente con la preparación dentro de otro recipiente con suficiente agua sobre una hornilla a fuego bajo, bien tapado para que se cocine.Engrasar
Se trata de colocar mantequilla o aceite al molde en que se vaciará la mezcla preparada antes introducirla dentro del horno, para que no se pegue y una manera efectivo es colocar el recipiente engrasado en el refrigerador antes de vaciar la mezcla.
✓ De las lista de utensilios básicos nombrados puedes indicarnos cuales tienes en casa? Mencioné al menos tres utensilios que consideras esenciales en la repostería y no los tienes en casa? Comparte con nosotros imágenes de los utensilios que posees. |
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- Una balanza digital
- Una Taza grande
- Batidora eléctrica:
-Tazas medidoras
-.Moldes
- Mangas y boquillas
-Cucharillas para medir
-Horno
✓ ¿Cuáles son los ingredientes de la repostería que tienes en tu despensa y su precio equivalente en Steem? Comparte con nosotros imágenes propias de los ingredientes que posees. |
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| Ingrediente | precio en Steem |
|---|---|
| Harina 50 Bs | 6, 615 |
| Huevos ½ cartón 117,50 Bs | 15,551 |
| 1 kg Azúcar 55Bs | 7, 282 |
| 50 ml Esencia de vainilla: 35 Bs | 4, 635 |
| 25 gms Polvo de hornear 30 Bs | 3,968 |
✓ ¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería? |
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Un buen repostero, anteriormente era una profesión que se aprendía por los conocimientos que se transmitían de generación en generación, con recetas antiguas y tradicionales.
Pero, en la actualidad y en realidad lo que se requiere desde mi punto de vista, esencialmente, se requiere que en la repostería, el saber tratar cada ingrediente, mezclarlo para.combinar muy bien.
Necesario para poder conseguir las mejores creaciones, además de la renovación o actualización de los conocimintos en el área de la reposteria y a al mismo tiempo conservando lo tradiciónal
Por ser un oficio tan especial, es.importante que se debe considerar las recetas más tradicionales frente a las recetas industriales donde se elaboran combinaciones a base de harinas, grasas de diversas procedencias, asi, como aceites vegetales, margarinas y mantequillas, junto con azúcar, saturando donde impera en el presente y quizás muchas veces en la.rama de la reposteria sabores insípidos, a pesar de tener a la disposición suficiente de ingredientes.
Las imágenes mostradas en el contenido de la presente publicación fueron captadas desde mi celular Samsung Galaxy A53
Invito a:
@eliangeantequera, @wuddi y @yenniferm
salam teman , anda mempunyai alat dasar yang lengkap untuk membuat pastry , semoga anda sukses dalam kontes
You have done a good presentation, I believe with you that greasing is very necessary in barking in order to achieve a better result . I lack electric mixer in my kitchen I wish to have it. Good luck.
Excelente su post.... gracias por compartir sus conceptos y sus utensilios... Gracias por la invitación, espero también hacerlo, no lo he hecho por falta de ingredientes jajaja
Amiga Zory veo a través de tus fotografías que tienes todos los utencilios necesarios a usar en la reposteria, de hecho tienes mas que yo jeje.
Y es muy cierto lo que mencionas sobre ser un buen repostero antes los conocimientos venian de generación en generación ahora hemos avanzado un poco mas este curso es una muestra de ello.
Éxitos querida.
Hola amiga zory23 ! Dejame decirte que me encanta ese bold de vidrio que muestras con la batidora, siempre he querido uno así, sobre todo porque me gusta tomar fotos para publicar y en ese bold se verá todo más lindo, por los momentos solo utilizo envases de plástico jejejeje.
Oye no sabía ese truco de meter en el congelador el molde enharinado, lo tomaré en cuenta para cuando se me presente la oportunidad.
En cuanto a tu opinión sobre la repostería coincido contigo; es importante tener el conocimiento ara aplicar las técnicas adecuadas y obtener así un buen resultado.
Te deseo éxitos 😁 de seguro aprenderemos mucho en estas clases.
Hola estimida @naka
La mayoria de los utensiilios tienen mas de 10 años conmigo, y en realidad son escasas las ocasiones para utilizarlos.
Ese es un tips para evitar se peguen las tortas a la hora de hornear.
Espero que puedas tener ese bold en el futuro proximo para que se cumpla el anhelo de tenerlo y las fotos queden espectaculares.
Muchas gracias por la agradable visita y apoyo otrogado.
Un gran saludo y grandes bendiciones cada dia.
TEAM 1
Congratulations! Your post has been upvoted through @steemcurator03. Good post here should be..I am very happy you to see here and i pray you winner.😍🤲
Saludos, amiga. Qué gusto encontrarla en el curso de repostería.
Cuenta con lo más importante para hacer tortas e incluso decorarlas.
Me parece muy interesante lo que menciona sobre los ingredientes, hay mezclas que vien preelaboradas, aunque he probado algunas muy buenas. Actualmente están muy de moda también algunas cremas que no se saborizan tan rico como antes, sino de una forma más artificial.
Saludos
Si amiga, estoy comenzano en este curso de repostería. que me parece muy bueno en saber con las intrucciones que se van a impartir .
Muchas veces he probado preparaciones de respoteria pero a veces no.me parecen muy buenas del todo.
Gracias por el apoyo ofrecido.