치아의 씨앗인 치아시드

곡물의 하나. 섬유질을 비롯한 다양한 영양 성분이 있어 ‘슈퍼푸드’라고도 불린다. 효능으로는 체중감량, 콜레스테롤 수치 감소, 노화방지 등이 있으며, 섭취할 때는 요거트에 넣어 먹거나 반죽에 넣어 빵으로 만들어 먹는 등의 방법을 사용한다.

곡물의 하나인 치아의 씨앗. ‘치아’라는 이름은 고대 마야어로 힘을 뜻한다. 섬유질과 단백질을 포함하여 다양한 영양분이 풍부하게 들어있기 때문에 ‘슈퍼푸드’로 각광받고 있다. 크기는 좁쌀보다도 작은 정도이며, 색깔은 진한 나무색을 띤다. 조리할 때는 그대로 요거트 등에 넣어 먹거나 반죽에 넣어 빵으로 구워 먹는 등의 방법을 쓴다.

맛과 향은 거의 없다고 느껴질 정도로 약하다. 영양 면에서는 단백질과 섬유질, 지방 등 중요한 영양소가 많이 들어있으며, 피로회복과 성인병 예방, 콜레스테롤 수치 감소, 노화방지 등의 다양한 효능이 있다. 특히 섬유질이 풍부하기 때문에 대표적인 다이어트 식품으로도 꼽힌다.

치아시드는 기본적으로 곡물이기 때문에 다양한 음식에 넣어 활용할 수 있다. 씨앗을 그대로 요거트에 넣어 아침 식사로 먹을 수도 있고, 샐러드에 뿌려 먹기도 한다. 빵이나 과자를 만들 때 반죽에 넣어 먹으면 견과류와 같은 식감을 느낄 수 있다. 그대로 물에 불려서 섭취하기도 하는데, 이때 물에 불어난 치아시드는 본래 크기의 10배 정도로 커지기 때문에 유의해야 한다.