색깔별/채소 건강 효과 달라...

아침에 샐러드로 챙겨 먹는 적양배추 픽~/색깔별 채소의 건강 효과는 달라, 여러 색깔의 채소를 골고루 먹어야 되는데, 영양 흡수율을 높일 수 있는 섭취법을 살펴볼게요.

*흰색(마늘/양파/무순/배추 등); 알리신/케르세틴/인돌 성분 등 풍부

~. 콜레스테롤/혈압 낮춤/위암, 심장 질환 발생 위험 감소

~. 면역력 향상/뼈 건강 도움

~. 열에 강함/기름에 익혀 섭취 - 체내 잘 흡수

~. 알리신 성분(마늘/양파 등)+비타민B1(돼지고기) 결합 - 알리티아민 전환 ~> 탄수화물 분해(에너지 생성 도움)

*빨간색(고추/토마토 등); 라이코펜/엘라그산 성분 함유

~. 면역력 강화/혈관 건강 개선 효과

~. 라이코펜 성분 - 인슐린 유사 성장인자(암세포 성장 도움) 강력 억제 ~> 전립선압/폐암/위암 등 예방(기름에 익혀 섭취)

~. 비타민/무기질 풍부 - 항산화 효과 ~> 생으로 섭취

*초록색(브로콜리/피망/시금치/상추 등)

~. 이소티오시아네이트/루테인/지아잔틴/엽산 등 풍부 - 세포 손상 방지/눈, 뼈, 혈액 건강 도움

~. 클로로필 함유 - 간세포 재생 도움

~. 생으로 섭취 권장 - 대부분 가열하면 영양소 파괴

*보라색(가지/적양배추 등); 안토시아닌/레스베라트롤 함유

~. 노화 방지/혈전 방지(혈액순환 원활/심장질환 예방/인지능력 향상/뇌 손상 방지 등)

~. 안토시아닌 - 물에 오래 담그면 배출 ~> 흐르는 물에 살짝 헹굼

*주황색/노란색(파프리카/호박/당근 등); 베타카로틴/루테인 등 함유

~. 심혈관계/세포 건강/피부 개선 도움

~. 베타카로틴 - 체내 비타민A로 전환 ~> 눈 건강 도움/면역력 향상(NK 면역 세포 공격력 향상)

~. 껍질째 섭취 권장 - 껍질에 영양소 풍부

~. 기름에 익혀 섭취 - 흡수율 높임

색깔별/채소 섭취로...

건강 챙김에 도움 되시길...~