저속노화식단, '양배추 김치 볶음밥'...

노화 속도를 늦추기 위한 식습관으로 요즘 한창 유행인 저속노화식단~/유명 세프의 킥이 들어간 양배추, 토마토, 봄나물을 재료로 만든 저속노화, '양배추 김치 볶음밥' 레시피&재료 효능을 살펴볼게요.

*재료 효능

~. 양배추 - 위 건강 특효/암 예방/해독/혈액순환&변비 개선 등

~. 토마토 - 심혈관 건강/면역력 증진/당뇨병&골다공증 개선/항암/항염 등

~. 미나리 - 간기능 향상/숙취 해소/해독/중금속 배출/고혈압&변비 개선 등

*양배추 김치 볶음밥' 레시피

~. 양배추를 채 썰어 2cm 미만으로 잘게 썰어 1컵 정도 준비한다

~. 물기 뺀 신김치도 잘게 썰어 1/2컵 준비해 둔다

~. 미나리 줄기 부분만 10줄기 준비한다

~. 토마토는 잘게 썰어 1/2컵 + 소금 2꼬집 넣고 섞어 둔다(간이 적당하게 되면 물기 제거)

~. 참치(1캔/90g)는 체에 받쳐 기름기 제거해 준다

~. 팬에 올리브오일 두르고, 양배추를 살짝 볶아준다

~. 색이 투명해지면, 밥을 넣고 밥알이 떨어지게 볶으면서, 간을 해준다

~. 참치액(2/3T) 넣고 골고루 간이 배도록 볶고, 간을 맞춘다(양배추와 밥에 밑간을 해줌으로써 모든 재료가 따로 놀지 않고 잘 어우러진다는 세프님 말씀~)

~. 참치/김치/토마토를 같이 넣어 잘 섞이도록 볶아 준다

~. 불을 끄고, 미나리/참기름(1T)/통깨(1/2T)/후추 약간 넣어 마무리하면 완성~

*다양한 재료가 들어가는 볶음밥은 어떤 재료가 두드러지거나 맛을 해치지 않게, 작고 균일하게 썰거나 과하게 넣지 않는 게 중요(세프님 말씀~)

*참치 대신 고기/햄, 미나리 대신 참나물/고수 등 사용 가능

더 느리게/더 건강하게/저속노화 식단으로~

건강 챙김에 도움 되시길...~