건강식품으로 인기 있는 '오트밀(귀리)'...

건강식품으로 꾸준히 인기 있는 '오트밀(귀리)'~/농촌진흥청이 소개하는 '귀리 영양밥' 레시피&건강 효능에 대해 살펴볼게요.

*'귀리 영양밥' 레시피(농촌 진흥청 자료)

~. 쌀(1컵)/귀리(1컵)를 깨끗하게 씻은 후, 물에 30분 이상 불린다

~. 마늘(3쪽)은 편으로 썰고, 방울토마토(3개)는 2등분/어린잎채소 준비해 둔다

~. 냄비에 닭가슴살(1쪽)/마늘/수삼(1개)/물을 부어, 중간 불로 익힌 뒤 육수를 체에 거른다

~. 불린 쌀/귀리를 물기 제거 후 냄비에 담고, 닭고기 육수와 닭가슴살/수삼을 넣는다

~. 센 불에서 끓어오르면, 중간 불로 줄여 15분/불을 끄고 5분간 뜸을 들여 밥을 짓는다

~. 닭가슴살/수삼을 들어내 썰고, 방울토마토/어린잎채소와 함께 밥 위에 얹으면 귀리 영양밥 완성~

*영양 성분&효능

~. 섬유질 풍부 - 포만감 오래 유지 ~> 과식 방지/체중 관리 도움

~. 단백질/필수 아미노산/미네랄(칼륨/칼슘 등) 등 풍부 - 신진대사 활성화/노화 방지/각종 질환 발병 위험 감소

~. 베타글루칸(수용성 섬유질) 함유 - 소화 흡수 속도 늦춤 ~> 혈당 쇼크 방지/콜레스테롤 수치 감소

*오트밀은 단독 섭취보다 견과류/고기 등 추가해서 섭취 권장; 오트밀(탄수화물 함량 높음)은 기타 영양소 풍부한 식품과 함께 섭취해야 영양 균형 알맞음

*과다 섭취 자제; 배변 장애/복부 팽만감 유발(세계 위장병학 저널 게재)/하루 1~2끼 넘지 않도록 섭취

타임지 선정~/세계 10대 슈퍼푸드 '귀리'...

건강 챙김에 도움 되시길...~