보쌈무김치 만들기

ramengirl (76)modKR의 마스코트!in Korea • 한국 • KR • KO • 4 years ago

보쌈무김치를 만들때마다 실패했는데 드디어...! 성공했어요 ✌️

보쌈 식당에서 나오는 무김치 맛을 내기 위해서 가장 중요한 재료가 물엿이라고 해요! 이 레시피에는 물엿이 들어가는데요ㅠㅠ 물엿은 몸에 좋지 않다보니 저는 요리할때 거의 사용하지 않는 식재료에요. 그동안 더 건강하게 만드려고 물엿을 생략했었는데... 그래서 실패를 했던것 같네요;;

숙성도 하지 않고 바로 만들어서 먹는데도 진짜 식당에서 나오는 무김치 맛이랑 똑같았어요~!! 매운맛을 좋아하신다면 청양고추가루로 만들어도 맛있을것 같아요 :)

보쌈무김치 만들기

_{준비시간: 40분

조리시간: 5분

총 소요시간: 45분}

재료:

_{• 무 채썬것 2컵분량

• 소금 1 tsp

• 물엿 3 Tbsp}

양념재료:

_{• 고춧가루 1 Tbsp

• 다진마늘 1/2 tsp

• 소금 1 tsp

• 물엿 1 Tbsp}

과정:

_1.

_{무는 필러로 껍질을 벗겨 슬라이스 해줍니다. 3-4cm정도의 굵기로 잘라주세요.}
_{2. 무를 볼에 옮겨담고 소금 1 tsp, 물엿 3 Tbsp를 넣고 버무려준뒤 30분정도 절여줍니다.}
_{3. 양념재료는 볼에 넣고 미리 섞어놔 주세요.}
_{4. 절여진 무는 물을 버린뒤 손으로 물기를 꽉 짜주고, 면보나 키친타올을 이용해 한번 더 짜줍니다.}
_{5. 물기를 짠 무는 양념과 버무려줍니다.}
_{6. 서빙전 참깨를 솔솔 뿌려줍니다.}