프랑스 가정식 요리 Boeuf de Bourguignon

안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

프랑스 대표적인 가정식 요리 Boeuf de Bourguignon (부르고뉴식 소고기 스튜요리) 입니다.

소고기를 오랫동안 삶아 레드 와인으로 소스를 만들었으니 프랑스식 갈비찜이라고 해도 좋을것 같습니다.

브르고뉴 지방의 대표적인 전식(Stater) 달팽이(Escargot) 요리입니다.
1인당 6마리 나옵니다.
달팽이 껍질 모양이 파리의 20개 행정구역과 닮아서 달팽이를 드시는 것은 파리를 드시는 것과 다름 없습니다.
한마리 드실때마다 에펠탑, 개선문, 루부르 등을 드신다고 생각하시면 됩니다.