감자 고추장찌개 레시피 만들기 두가지 재료를 추가 오징어 떡갈비

감자 고추장찌개 레시피 만들기 두가지 재료를 추가 오징어 떡갈비

여름이니까 감자고추장찌개좀 끓여야겠죠? 냉장고 털어서 나온 채소들 감자, 양파, 실파, 당근 자투리~

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그리고 캔참치나 돼지고기는 없고

냉동실에 오징어 1마리, 떡갈비 1개를 같이 넣고 끓였는데 상상외로 맛있습니다.

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오징어와 떡갈비

이것도 육해공 조합 맞는거죠?ㅎㅎ

고추장찌개는 감자와 양파만 넣고 끓여도 맛있어요. 사실 텁텁한 고추장 양념보다는 깔끔한 고추가루가 들어간 양념을 좋아하는 편인데~

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이상하게 고추장찌개 만큼은 맛있어서 가끔 끓여먹습니다.

전 2가지 모두 넣고 끓였지만

오징어만 넣어도 되고,

떡갈비만 넣고 끓여도 맛있을겁니다.

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오징어와 떡갈비는 육해공조합이라 무조건 맛있죠.ㅎㅎ

감자 고추장찌개 레시피

4인분, 조리시간 25분

1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml

감자 3개

양파 1/2개, 당근 약간

풋고추 1개, 홍고추 1개

실파(대파) 1줄기

멸치육수 700ml(3.5컵)

기름 1큰술, 고추장 3.5큰술

양조간장 1큰술

유기농설탕 1작은술(생략가능)

오징어와 떡갈비는 2*2 크기로 잘라주고,

감자, 양파, 고추들도 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파라면 어슷썰거나 반갈라서 2cm 길이로 자르고, 실파라서 2cm 길이로 잘랐습니다.

냄비에 기름 1큰술, 감자를 넣고 1분정도 살짝 볶아주고,

오징어와 떡갈비, 후추 약간 뿌려서 1분간 볶아주세요.

그리고 고추장 3.5큰술 넣어 고추장 날내가 안나도록 1분간 살짝 더 볶다가

멸치육수 700ml 붓고,

양파, 당근, 실파 흰부분 넣어 끓여주세요.

끓기시작해서 10분정도 끓여줍니다.

거의 끓으면 양조간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 유기농 설탕 1작은술 넣어주고,

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보통 찌개나 국물요리에는 어간장이나 국간장을 넣는데 이상하게 고추장찌개에는 양조간장이 들어가야 맛있어요.ㅎㅎ

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단거 안좋아하면 설탕은 생략합니다. 근데 유기농설탕 1작은술 넣어도 많이 달지는 않아요.

고추장찌개는 고추기름이 도는 찌개라 반드시 뚜껑을 열고 끓여줍니다.

그래야 선명한 고추기름이 돌아요.

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뚜껑닫고 끓이면 국물이 뿌옇게 되거든요.

오징어고추장찌개 진짜 먹음직먹음직하죠?ㅎㅎ

특히 감자제철인 여름에 먹어주면 더 파근파근해서 맛있습니다.

고추장찌개

오늘 뮈해먹지?

마땅히 해먹을게 없을때

감자고추장찌개 끓여드세요.​

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밥비벼 드시면 꿀맛입니다.

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