Hola amigos amantes de la cocina de Steem Venezuela, hoy martes les traigo la forma correcta de preparar El merengue Italiano, no necesitas ser chef mi mucho menos tener estudios laaaargos para que aprendas a prepararla, es súper sencilla y lo mejor de todo es que quedará súper cremosa y no se nos caerá el merengue.

Edición en fotocollage

Lo primero que quiero contarles es que la crema italiana, es una de las cremas más deseadas por muchos en la repostería, ya que es ideal para hacer tartas, decorar pasteles y demás...

Ella es una de las más firmes que hay, así que no tengas miedo de prepararla, sentirás algo super ligero en tu boca al comerla.

Ingredientes:

• Claras de Huevos.
• Azúcar
• Ralladura de limón o vainilla.
  (En mi caso utilizaré la ralladura de limón)

Los ingredientes

Al tener nuestras claras de huevos, las agregamos a un bol que esté súper seco, no debe de tener rastros de agua, seco en su totalidad.

Las claras de huevo

En una olla pequeña, vamos a agregar el doble de nuestros huevos en azúcar...

Si tenemos 200 ml de claras de huevo, le agregamos 400g de azúcar, si tenemos 100ml , le agregamos 200g de azúcar.

Tenemos que ser exactos, porque si nos pasamos de azúcar puede que nuestro merengue quede chicloso, y no queremos eso, queremos algo super suave y firme.

Entonces, en la olla tenemos nuestra azúcar con un poquito de agua, el agua no tiene medida, solo debe cubrir el azúcar y listo.

Nuestras claras están reservadas, y empezamos a cocinar el azúcar hasta conseguir un almíbar, y antes de apagar empezamos a batir, si no somos expertos, podemos pedir ayuda, porque cuando nuestras claras empiezan a levantar le vamos a agregar el almíbar poco a poco, sin miedo a nada, porque aunque le estamos agregando líquido, esto quedará delicioso y cremoso.

Ahí si seguimos batiendo hasta que nuestra mezcla esté firme y suave, no hay sangre que valga 😅

Lo digo porque dicen por ahí, que "supuestamente" hay personas de sangre malas para estos tipos de merengues, que con solo hablar el merengue se caerá 😅, cada quien con sus creencias... No entiendo cual es la lógica de la sangre con batir un huevo, si ustedes saben algo al respecto me lo dejan saber en los comentarios por favor🙏😊

Yo no me atrevía a prepararla porque pensé que era más complicada pero en realidad resultó ser más fácil de lo que pensé, y nuestras decoraciones quedarán de maravilla, porque aunque no seamos profesionales, tendremos la firmeza, la cremosidad, y el buen sabor en nuestro merengue.

Resultado final

Para darle el toque final le agregué la ralladura de limón y listo, pero si quieres agregar vainilla, lo tienes que agregar al agua con azúcar para hacer el almíbar.

A decorar, o degustar en los postres que más nos guste 😁

Espero que este post haya sido de mucha ayuda para ti

Fotografías tomadas desde mi teléfono k55.

Soy Adrianni, Venezolana conoce mas de mi

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