Saludos señor @williang Su publicación es una clase magistral del uso que se le da al maíz en la nutrición tradicional venezolana. Gracias por explicarlo de una forma tan detallada y fácil de comprender.
Acá en la capital hace unos tres años por la escaces de harina precocida se hizo muy popular la compra de la masa ya lista para hacer las "AREPAS DE MAIZ PELADO", son realmente deliciosas y nutritivas y por ser ricas en fibra ayudan en la prevención de enfermedades como cancer de colon.
Gracias por compartir un excelente trabajo. Feliz y larga vida.