한국 음식 소개 시리즈-6: 족발
한국어 (Korean)
족발은 돼지의 발을 삶아 만든 한국 전통 요리입니다. 돼지 발을 간장, 마늘, 생강, 대파 등의 양념과 함께 오랫동안 푹 삶아 내면, 부드럽고 진한 맛이 납니다. 족발은 일반적으로 상추나 깻잎에 싸서 쌈장과 함께 먹으며, 반찬으로 무김치나 파김치 등을 곁들입니다. 족발은 단백질과 콜라겐이 풍부해 건강에도 좋습니다. 주로 밤 시간에 술안주로 인기가 있으며, 특별한 날이나 가족 모임 때 자주 먹습니다.
영어 (English)
Jokbal is a traditional Korean dish made by simmering pig's feet in a mixture of soy sauce, garlic, ginger, and green onions. The long cooking process results in tender meat with a rich flavor. Jokbal is typically eaten wrapped in lettuce or perilla leaves with ssamjang (a Korean dipping sauce), and often accompanied by side dishes like radish kimchi or green onion kimchi. It is rich in protein and collagen, making it a healthy choice. Jokbal is popular as a late-night snack and often enjoyed during special occasions or family gatherings.
중국어 (Simplified Chinese)
猪蹄是一道韩国传统菜肴，用酱油、大蒜、生姜和大葱等调料长时间炖煮猪蹄而成。长时间的烹煮过程使肉质变得嫩滑，味道浓郁。猪蹄通常用生菜或苏子叶包裹，蘸酱（韩国蘸酱）食用，常伴有萝卜泡菜或葱泡菜等小菜。猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白，是一种健康的选择。猪蹄作为宵夜非常受欢迎，常在特殊场合或家庭聚会时享用。
일본어 (Japanese)
チョッパルは、豚の足を醤油、ニンニク、生姜、ネギなどの調味料で長時間煮込んで作る韓国の伝統料理です。長時間の調理により、肉は柔らかく、豊かな風味が引き出されます。チョッパルは通常、レタスやエゴマの葉に包んでサムジャン（韓国のディッピングソース）と一緒に食べ、しばしば大根キムチやネギキムチなどの副菜と共に楽しみます。タンパク質とコラーゲンが豊富で、健康にも良いです。チョッパルは夜食として人気があり、特別な行事や家族の集まりでよく食べられます。
스페인어 (Spanish)
Jokbal es un plato tradicional coreano hecho al hervir patas de cerdo en una mezcla de salsa de soja, ajo, jengibre y cebolla verde. El largo proceso de cocción da como resultado una carne tierna con un sabor rico. El jokbal se suele comer envuelto en lechuga o hojas de perilla con ssamjang (una salsa coreana), y a menudo acompañado de guarniciones como kimchi de rábano o kimchi de cebolla verde. Es rico en proteínas y colágeno, lo que lo convierte en una opción saludable. El jokbal es popular como refrigerio nocturno y a menudo se disfruta en ocasiones especiales o reuniones familiares.
포르투갈어 (Portuguese)
Jokbal é um prato tradicional coreano feito ao cozinhar patas de porco em uma mistura de molho de soja, alho, gengibre e cebola verde. O longo processo de cozimento resulta em carne macia com um sabor rico. O jokbal é geralmente consumido envolto em alface ou folhas de perilla com ssamjang (um molho coreano), e frequentemente acompanhado de acompanhamentos como kimchi de rabanete ou kimchi de cebola verde. É rico em proteínas e colágeno, tornando-se uma escolha saudável. O jokbal é popular como lanche noturno e muitas vezes apreciado em ocasiões especiais ou reuniões familiares.
독일어 (German)
Jokbal ist ein traditionelles koreanisches Gericht, bei dem Schweinefüße in einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln geschmort werden. Der lange Kochprozess führt zu zartem Fleisch mit einem reichen Geschmack. Jokbal wird typischerweise in Salat- oder Perillablättern mit Ssamjang (einer koreanischen Dipsauce) gegessen und oft von Beilagen wie Rettich-Kimchi oder Frühlingszwiebel-Kimchi begleitet. Es ist reich an Protein und Kollagen und daher eine gesunde Wahl. Jokbal ist als Mitternachtssnack beliebt und wird oft bei besonderen Anlässen oder Familientreffen genossen.
프랑스어 (French)
Le jokbal est un plat traditionnel coréen préparé en mijotant des pieds de porc dans un mélange de sauce soja, d'ail, de gingembre et d'oignons verts. Le long processus de cuisson donne une viande tendre avec une saveur riche. Le jokbal se mange généralement enveloppé dans de la laitue ou des feuilles de périlla avec du ssamjang (une sauce coréenne) et est souvent accompagné de plats d'accompagnement comme le kimchi de radis ou le kimchi d'oignon vert. Il est riche en protéines et en collagène, ce qui en fait un choix sain. Le jokbal est populaire comme collation nocturne et souvent apprécié lors d'occasions spéciales ou de réunions familiales.
아랍어 (Arabic)
جوكبال هو طبق كوري تقليدي يُصنع عن طريق طهي أقدام الخنازير في مزيج من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر. عملية الطهي الطويلة تؤدي إلى لحم طري ذو نكهة غنية. يُؤكل الجوكبال عادةً ملفوفًا في الخس أو أوراق البيريلا مع صلصة السامجانج (صلصة كورية)، وغالبًا ما يُرافق بأطباق جانبية مثل كيمتشي الفجل أو كيمتشي البصل الأخضر. إنه غني بالبروتين والكولاجين، مما يجعله خيارًا صحيًا. الجوكبال شائع كوجبة خفيفة ليلية وغالبًا ما يتم تناوله في المناسبات الخاصة أو التجمعات العائلية.
벵갈어 (Bengali)
জকবাল একটি প্রচলিত কোরিয়ান খাবার যা শূকরের পা সয়া সস, রসুন, আদা এবং সবুজ পেঁয়াজের মিশ্রণে সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়। দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়ার ফলে মাংসটি কোমল এবং সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত হয়। জকবাল সাধারণত লেটুস বা পেরিলা পাতায় মোড়ানো অবস্থায় সামজাং (একটি কোরিয়ান ডিপিং সস) এর সাথে খাওয়া হয় এবং প্রায়শই র্যাডিশ কিমচি বা সবুজ পেঁয়াজ কিমচির মতো পার্শ্ব ডিশগুলির সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রোটিন এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ, এটি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। জকবাল রাতের খাবার হিসাবে জনপ্রিয় এবং প্রায়ই বিশেষ উপলক্ষ বা পারিবারিক সমাবেশে উপভোগ করা হয়।
인도네시아어 (Indonesian)
Jokbal adalah hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan merebus kaki babi dalam campuran kecap, bawang putih, jahe, dan daun bawang. Proses memasak yang panjang menghasilkan daging yang empuk dengan rasa yang kaya. Jokbal biasanya dimakan dengan dibungkus selada atau daun perilla dengan ssamjang (saus celup Korea), dan sering disertai dengan lauk seperti kimchi lobak atau kimchi daun bawang. Ini kaya protein dan kolagen, membuatnya menjadi pilihan yang sehat. Jokbal populer sebagai camilan larut malam dan sering dinikmati selama acara-acara khusus atau pertemuan keluarga.
베트남어 (Vietnamese)
Jokbal là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách hầm chân giò lợn trong hỗn hợp xì dầu, tỏi, gừng và hành lá. Quá trình nấu lâu tạo ra thịt mềm với hương vị đậm đà. Jokbal thường được ăn kèm với rau diếp hoặc lá perilla cùng ssamjang (một loại sốt chấm Hàn Quốc), và thường đi kèm với các món ăn phụ như kimchi củ cải hoặc kimchi hành lá. Nó giàu protein và collagen, là lựa chọn lành mạnh. Jokbal rất phổ biến như một món ăn nhẹ vào buổi tối và thường được thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc các buổi tụ họp gia đình.
