在四川更多是腊肉制品，使用新鲜猪肉，配以盐、酱油、花椒均匀涂抹或用加入此配方的水腌制一个7-10天，然后直接用柏树苗烟熏一天，在荫凉处风干30天或在干燥通风处保存6个月风味更佳。