saludos
tan verdadero,
También creo que los conocimientos y técnicas básicos son muy importantes, incluso más que los equipos sofisticados. Un buen chef suele dominar los conceptos básicos de los ingredientes y las técnicas, de hecho, el equipo puede ayudar en términos de eficiencia y precisión, pero sin una buena comprensión de cómo usarlo y cómo funciona cada componente en una receta, el equipo se vuelve menos efectivo.