Mi Desayuno: Arepa de topocho con pescado, queso guayanes y tajadas.

Hola queridos amigos de #RecreativeSteem, hoy lunes de gastronomía. Estoy por acá feliz y contento de compartir con todos ustedes los pasos que realicé en hacer una ricas arepas de topocho para desayunar con mi esposa e hijas, acompañada de una rueda de pescado, queso guayanés y tajadas a mi estilo.

A continuación describo los pasos:

Ingredientes utilizados:

| ✅12 topochos verde |
| ✅ sal y agua|
| ✅ un rallo |
| ✅ pescado|
| ✅ Limón y orégano |
| ✅ Queso guayanes y plátano |

Pasos:

✓ 1

Fui al terreno corte un racimo de topocho y le quite 12, luego le hice una ranura a las concha y los lave para quitarle el liquido que desprende al picarlo.

_{El racimo que corté, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

_{La ranura a las conchas, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

✓ 2

Seguidamente por la ranura que le hice a los topocho le quite la concha y los lave con agua de limón para que no se pongan morado, truco de mis ancestros.

_{Los topocho sin concha, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

✓ 3

Después puse una olla de agua a hervir en la candela para agregar los topochos.

_{La olla en la candela, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

✓ 4

Una vez que el agua hirvió le agregue los topocho, lo deje en cocción por 20 minutos y luego los saque y deje reposar.

_{Los topochos sancochados, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

✓ 5

Posteriormente con un pisa puré triture los topochos sancochados para hacer la mezcla.

_{Triturado los topochos, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

✓ 6

Después amase la mezcla, agregándole una pizca de sal, agua y harina para compactarla.

_{La mezcla compactada , foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

✓ 7

Por último forme las arepas, puse a calentar un sartén, y una vez listo este coloque la arepas para su cocción y también freí pescado con orégano y tajadas.

_{Las arepas en proceso de cocción, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

Resultado final:

_{Mi desayuno, foto por @willian, estado Nueva Esparta, Venezuela.}

Bueno amigos esta ha sido mi participación hoy lunes de gastronomía, espero que haya sido de su agrado. Hasta otra oportunidad.

Nota: Todas las fotos son de mi propiedad, tomadas exclusivamente para esta publicación.