আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।
বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি
@shopon700 🇧🇩 বাংলাদেশ থেকে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি শেয়ার করি। মাঝে মাঝে সহজ প্রকৃতির রান্না গুলো নিজেই করার চেষ্টা করি। আর এই রান্না গুলো করতে খুবই ভালো লাগে। আজকে আমি আমার খুবই পছন্দের ডিম বেগুন রেসিপি সবার মাঝে শেয়ার করব। তো বন্ধুরা চলুন আমার আজকের রেসিপি দেখে নেয়া যাক।
ডিম বেগুন রেসিপি:
Cemera: Oppo-A12.
ছোটবেলা থেকেই ডিম বেগুন খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। এই রান্নাটি আমি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছিলাম। গ্রামের মানুষরা এভাবে বিভিন্ন রকমের সবজি দিয়ে ডিম রান্না করে। তবে ডিম বেগুন আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। এভাবে ডিম বেগুন রান্না করা যায় খুব সহজ। আর সময় অনেকটা কম লাগে। ডিম সেদ্ধ করে বেগুন দিয়ে ভুনা করে দারুন ভাবে রান্না করা যায়। আর খেতেও দারুন লাগে। এভাবে আমি মাঝে মাঝে রান্না করি। খুব অল্প উপকরণ দিয়েই ডিম বেগুন রেসিপি তৈরি করা যায়। আর খেতে খুবই চমৎকার লাগে। এই খাবারটি খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। তাই মাঝে মাঝে রান্না করার চেষ্টা করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমাণ |
|---|
| ১ | ডিম | ২ টি |
| ২ | বেগুন | ২০০ গ্রাম |
| ৩ | হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| ৪ | মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
| ৫ | লবণ | পরিমাণমতো |
| ৬ | জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
| ৭ | পেঁয়াজ কুচি | ১/২ কাপ |
| ৮ | সয়াবিন তেল | ৪ চামচ |
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ধাপসমূহ নিচে দেওয়া হলো:
↘️ধাপসমূহ:↙️
ধাপ-১
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
ডিম বেগুন রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হয়েছে। এরপর বেগুন কেটে নেওয়া হয়েছে।
ধাপ-২
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে ডিম গুলো দিয়েছি।
ধাপ-৩
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
হালকা একটু হলুদ দিয়ে ডিম গুলো ভালোভাবে ভেজে নেওয়া হয়েছে। এরপর পিস পিস করে কেটে প্লেটের মধ্যে রেখেছি।
ধাপ-৪
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার ডিম ভাজার তেলে আর একটু তেল দিয়েছি আর পেঁয়াজ দিয়েছি। এরপর প্রয়োজনীয় মসলাগুলো দিয়েছি। হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ এবং বাটা মসলা দিয়েছি।
ধাপ-৫
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মসলাগুলো পানি দিয়ে সুন্দর করে ভুনা করেছি।
ধাপ-৬
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
মসলা ভুনা হয়ে গেলে এবার বেগুনগুলো ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি।
ধাপ-৭
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
বেগুন মসলার মধ্যে দেওয়া হয়ে গেলে এবার চামচ দিয়ে ধীরে ধীরে নেড়ে নেড়ে বেগুনগুলো ভুনা করেছি।
ধাপ-৮
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
কিছুক্ষণ যখন রান্না করা হয়েছে তখন বেগুন ভুনা হয়েছে। এরপর পানি দিয়েছি।
শেষ ধাপ:
Cemera: Oppo-A12.
Cemera: Oppo-A12.
এবার বেগুন ভুনা যখন হয়ে এসেছে তখন ডিম গুলো দিয়েছি। এরপর ধনিয়া পাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখেছি। আর মজার খাবারটি তৈরি হয়েছে।
পরিবেশন:
Cemera: Oppo-A12.
ডিম বেগুন রান্না করার পর দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছিল। আর খেতেও খুবই দারুণ হয়েছিল। আমি তো নিজেই প্রায় সবটুকু খেয়ে ফেলেছিলাম। পছন্দের খাবার গুলো একটু বেশি করেই খেতে ভালো লাগে। ডিম বেগুন খুব সহজে তৈরি করেছিলাম। আর খুব সহজেই রান্না করে খেয়ে নিয়েছিলাম। তো বন্ধুরা আমার এই রেসিপি আপনাদের কেমন লেগেছে মন্তব্য করে জানাতে ভুলবেন না।
আমি মো: স্বপন । আমি একজন বাংলাদেশী। বাংলা আমার মাতৃভাষা। তাই আমি বাংলায় লেখালেখি করতে ভালোবাসি। ফটোগ্রাফি, পেইন্টিং এবং ক্রাফটিং করা হচ্ছে আমার অন্যতম শখ। অবসর সময়ে গান শুনতেও অনেক ভালোবাসি। এছাড়া বাগান করতে আমার অনেক ভালো লাগে। মাঝে মাঝে রান্না করতেও অনেক ভালো লাগে। আমার স্টিমিট আইডি নাম @shopon700। আমি ২০২১ সালের এপ্রিল মাসে স্টিমিট ব্লগিং শুরু করি। আমি গর্বিত, কারণ আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাইড ব্লগার।
ডিম আর বেগুনের এই রেসিপিটি কিন্তু বেশ দারুন। আমাদের বাসায় মাঝে মাঝে রান্না করা হয়। খেতেও বেশ লাগে। আপনি কিন্তু বেশ দারুন করে আজকের রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর এই রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
শুনেছি ডিম বেগুনের রেসিপিটি নাকি দারুন হয় খেতে , তবে কখনও রান্না করা হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে ইচ্ছে করছে রান্না করতে। একদিন অবশ্যই করবো। মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজাই হবে।
আপনি একদম ঠিক শুনেছেন আপু এই খাবারটি খেতে দারুন হয়। একদিন অবশ্যই খেয়ে দেখবেন রান্না করে। আশা করছি ভালো লাগবে।
বেগুন দিয়ে ডিম রান্না কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এভাবে একদিন রান্না করতে পারেন ভাই। খেতে খুবই ভালো লাগে। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।
ডিম বেগুনের দারুন একটি রেসিপি হয়েছে। এ জাতীয় সুন্দর রেসিপি গুলো আমি অনেক পছন্দ করে থাকি। এদিকে আপনার রেসিপি সাজানো টা আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছিল। সব মিলে দারুন হয়েছে কিন্তু।
এই ধরনের খাবার খেতে আপনি পছন্দ করেন জেনে খুবই ভালো লাগলো। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল আপু।
ডিমের রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে আমার। বিশেষ করে খুব শর্টকাটের মধ্যে তৈরি করা যায়। যদিও স্বল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করা যায় কিন্তু খেতে দারুন একটি খাবার। বিশেষ করে বেগুন দিয়ে রান্না করার কারণে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে খাবার লোভ লেগে গেল। অসংখ্য ধন্যবাদ বিস্তারিত ধাপ গুলো শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু ডিম দিয়ে যেকোনো রেসিপি রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ডিম বেগুন দিয়ে আপনি খুব চমৎকার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে।প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন শুভ কামনা রইলো।
ডিম দিয়ে বেগুন রান্না করলে খেতে খুবই চমৎকার লাগে। আর সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছি ভাই। আপনিও চাইলে রান্না করতে পারবেন।
ডিম দিয়ে বেগুন রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এভাবে রান্না করলে খুব সহজেই রান্নাটি করে ফেলা যায়। অসাধারণ হয়েছে এই রেসিপি। দেখতেও খুবই লোভনীয় লাগছে। দারুন হয়েছে এই ডিম বেগুনের রেসিপি।
আলু বেগুন দিয়ে ডিম রান্না খেতে আমি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি। আজকে আপনি বেগুন দিয়ে ডিমের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। লোভনীয় এবং মজাদার এই ডিমের রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দরভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ডিম আমার মনে হয় সকলেরই বেশি খাওয়া হয়। ডিম দিয়ে সহজে বিভিন্ন ধরনের আইটেম তৈরি করা যায়। যেকোনো ধরনের ডিম রান্না ঝটপট হয়ে যায়। ডিম অনেক ভাবে রান্না করে খেয়েছি তবে ডিম বেগুন কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রন্ধন প্রণালী বেশ ভালো লাগলো। প্রত্যেকটি ধাপ বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।