রেসিপি পোস্ট- মুরগির ঝাল ঝাল ঝোল রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করবো সবাই ভালো আছেন সৃষ্টিকর্তার রহমতে । আমিও আছি আপনাদের দোয়ার বরকতে জীবন নিয়ে ভালোই। দিন যায় কথা থাকে। দিন কিন্তু সত্যি সত্যি চলেই যাচ্ছে। চলে যাচ্ছে সময়। সময় কখন আসে আর কখনই বা যায় সেটা টেরই পাই না। তবে ব্যস্ততার মাঝেও সব সময় চেষ্টা করি ভালো ভালো ব্লগগুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সত্যি বলতে বেশ কিছুদিন যাবৎ ব্যস্ততার মধ্যে দিয়ে সময় যাচ্ছে। কি রান্না করবো আর কি খাব তার যেন কোনো হুদিস নেই। বেশ কিছুদিন যাবত বোনদের রান্না খেয়েই দিন পার করতে হচ্ছে আমায়। কিন্তু কি বলেন তো। গত কয়েকদিন আগে গেল আমার জন্মদিন। আর জন্মদিন কে ঘিরে পরিবারের অন্য সবাই একটু ছোটখাটো অনুষ্ঠানের আয়োজন করছে। আর সবাইকে খুশি করার জন্য আমিও সবার জন্য একটি ছোটখাটো রেসিপি করেছিলাম সেদিন। আজ সেই রেসিপিটি আপনাদের জন্য শেয়ার করছি। আশা করি আমার এই সামান্য রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আমাকে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। তাহলে চলুন দেখি আসি আমার আজকের যেমন তেমন রেসিপি।
মুরগির ঝাল ঝাল ঝোল রেসিপি
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগি | ২টা |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| আদা রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
| দারচিনি | পরিমাণ মতো |
| এলাচ | পরিমাণ মতো |
| লবঙ্গ | পরিমাণমতো |
| গোলমরিচ | পরিমাণমতো |
| হলুদ গুড়া | পরিমাণমতো |
| মরিচ গুড়া | পরিমাণমতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| আলু | পরিমাণমতো |
| তেজপাতা | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
ধাপ - ১ :
প্রথমে চুলায় প্যান্ট বসিয়ে তার মধ্যে পরিমান পরিমাণ মতো তেল ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে এরপর যখন পিয়াজ টা একটু লাল লাল হয়ে আসবে তখন তার মধ্যে এক এক করে এলাচি,দারচিনি, লবঙ্গ,ও গোলমরিচ দিয়ে পেঁয়াজের সাথে একটু ভেজে নিতে হবে।
ধাপ - ২ :
এবার সে ভেজে নেয়া পেঁয়াজের মধ্যে এক এক করে হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া আদা রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে পরিমাণ মতো একটু পানি দিয়ে মশাটাকে ভালো করে লাল করে কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ - ৩ :
এবার মসলাগুলো যখন লাল হয়ে আসবে এবং মসলা মধ্যে তেল উঠে আসবে তখন মসলাগুলোর মধ্যে ধুয়ে রাখা মুরগির গোশতগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ - ৪:
এবার মুরগির গোস্তগুলোকে মসলার সাথে ভালো করে মিক্সড করে কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে গোস্তটাকে কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ - ৫ :
এবার যখন দেখব গোস্তটা মসলার সাথে কষে আসছে তখন তার মধ্যে কেটেও ধুয়ে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ - ৬ :
এরপর আলুটা মুরগির গোস্তর সাথে কষিয়ে যখন দেখবো দুটোই সিদ্ধ হয়ে আসছে তখন তার মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট জ্বালে রাখতে হবে।
ধাপ - ৭ :
এরপর যখন দেখব তরকারি কি সম্পূর্ণ হয়ে গেছে তখন চুলা থেকে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে ফেলতে হবে।
ফাইনাল আউটপুট
বন্ধুরা সবশেষে রেসিপিটি তৈরি করে মজা করে যখন খাচিছলাম তখন কেবল আপনাদের কথাই বার বার মনে হচ্ছিলো। বার বার মনে হচিছলো রেসিপিটি যদি একবার আপনাদের কে খাওয়াতে পারতাম তাহলে হয়তো আপনারা বুঝতে পারতেন কতই না মজা। যদিও রেসিপিটি করতে আমাকে অনেক বেগ পোহাতে হয়েছে । আশা করি আপনারা সবাই পছন্দ করবেন।
আমার পরিচিতি
আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।
.gif)
VOTE @bangla.witness as witness
OR
SET @rme as your proxy
আপু বোনেরা সবসময় বোনদের কষ্ট বোঝে। আপনি দেখছি কিছুদিন আগে আপনার জন্মদিন উপলক্ষে সুন্দর একটি রেসিপি করেছেন। তবে মুরগির ঝোল ঝোল ঝাল রেসিপি খাবার মজাই আলাদা। তবে এ ধরনের রেসিপির এর মধ্যে একটু মরিচ ও পেঁয়াজ বাড়িয়ে দিলে খেতে বেশ মজাই লাগে। মজার রেসিপিটি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
🍀♥️
আপনি তো আজকে আমার পছন্দের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার অনেক ভালো লেগেছে দেখে। এই রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। নিশ্চয়ই এটা অনেক মজা করে খেয়েছেন। লোভনীয় রেসিপিগুলো দেখলে একেবারেই লোভ সামলানো যায় না।
ধন্যবাদ অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
বোনদের হাতে রান্না খাচ্ছেন সেতো বেশ ভালো কথা আপু। আপনার জন্মদিন উপলক্ষে সকলকে খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে মুরগির মাংসের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছিলেন। যা আজকে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করলেন। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছিল। আশা করছি এরকম চমৎকার এবং লোভনীয় রেসিপিগুলি আগামীতে আরো শেয়ার করবেন।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মন্তব্যের জন্য।
জন্মদিন মানেই অন্যরকম আনন্দ। জন্মদিনের মুহূর্ত গুলো অনেক ভালো লাগে। মুরগির মাংস খেতে অনেক ভালো লাগে। দেখেই তো লোভ লেগে গেল আপু। অনেক লোভনীয় লাগছে।
লোভ লেগে গেলে আর কি করবো? কিছুই তো করার নেই। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে এবং গঠনমূলক মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
আপু তোমার জন্মদিনে অফিসে এত ব্যস্ততার ও তোমার অসুস্থতার মাঝেও অফিস থেকে এসে আমাদের তোমার হাতের রান্না করে খাওয়াবে বলে মুরগির গোস্ত রান্না করেছিলে। তোমার জন্মদিনের তোমার হাতের মুরগির রেসিপিটি সত্যি অনেক স্বাদ হয়েছিল । গরম গরম পোলাও সাথে আমি তো মজা করে খেয়েছিলাম। সত্যিই আপু তোমার হাতের রান্নার কোন তুলনা হয় না।জাস্ট অসাধারণ।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য।
আসলে মুরগির মাংস রেসিপি বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে তৈরি করা যায়। আপনি দেখছি আজকে নতুন একটি পদ্ধতি অবলম্বন করে মুরগির ঝাল ঝাল ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা মুরগির মাংস রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
অনেক সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
মুরগির মাংস খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর যদি এভাবে ঝাল ঝাল করে রান্না করা হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। রেসিপিটা দেখতে কিন্তু অনেক লোভনীয় লাগছে। বুঝতেই পারছি এটা খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। কেন যে লোভ লাগিয়ে দিলেন মজাদার রেসিপি টা দেখিয়ে।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপনি দেখছি অনেকগুলো মাংস রান্না করেছেন আপু। মুরগির মাংস আলু দিয়ে রান্না করলে আমার কাছে খেতে বেশ ভালো লাগে।খুবই লোভনীয় লাগছে অপু রেসিপিটি। খেতেও নিশ্চয়ই অনেক মজার হয়েছিল।ধন্যবাদ আলু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু অনেক সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বোনদের হাতে রান্না করা খাবার খাচ্ছেন সত্যি কথাই বলতে কি দেখি বড্ড হিংসে হচ্ছে। আমার যদি একখানা বোন থাকতো। তবে আপনার জন্মদিন উপলক্ষে যে সবার জন্য রান্না করেছিলেন তা জেনে খুবই ভালো লাগলো।যেদিন আপনার জন্মদিন ছিল জানতে পারিনি তো আজ যখন জানলাম তখন আপনাকে জন্মদিনের অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা জানাই। আশা করি আপনার ভবিষ্যৎ জীবন আলোকিত হয়ে থাকবে। আর মাংসের ঝোল নিয়ে কি বলবো দেখতে তো অসাধারণ হয়েছে যারা খেয়েছে তারা স্বাদের কথা বলবেন।
দিদি আপনার লেট নাইট শুভেচ্ছা এবং গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।