পুঁইগোটা দিয়ে সুরমা মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- পুঁইগোটা
- সুরমা মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুনের পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল ঢেলে গরম করেছি তারপর পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। তারপর মসলাগুলোকে কষা করার জন্য আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
মসলা কষানোর পর সুরমা মাছের মাথা ও লেজের অংশ দিয়েছি এবং সেগুলোকে একটু নিয়ে পুনরায় কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর পরিস্কার করে পুঁইগোটাগুলো দিয়েছি, মসলার সাথে মাখিয়ে নিয়েছি এবং তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
ঝোল একটু ঘন হয়ে আসলে ধনিয়া পাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি। বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি এবং ঝোল শুকিয়ে আসার আগেই নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস হয়ে গেলো আজকের দারুণ স্বাদের রেসিপি, পুঁইগোটার সাথে সুমরা মাছের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি, বেশ দারুণ হয়েছিলো খেতে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
পুঁইগোটা দিয়ে শুঁটকি মাছ রান্না করে খেয়েছি বেশ মজা।তবে কখনো মাছ দিয়ে রান্না করা হয়নি।আপনি আজ সুরমা মাছ দিয়ে খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন।দুটো প্রিয় জিনিস একসাথে রান্না করে খেতে খুব বেশী সুস্বাদু হয়েছিল আশাকরি।রেসিপিটি ধাপে ধাপে তুলে ধরার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
যশোরে নানুর বাড়ি এসে প্রচুর পুঁই মিচুরি খাওয়া হচ্ছে। পুঁই মিচুরি বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। আমরা এটাকে বলি পুঁই বীজ আর এখানে এটাকে বলে পুঁই মিচুরি। যাইহোক আপনার প্রতিটি রেসিপি দেখেছি একদম ইউনিক। সব সময় আপনার রেসিপিগুলো থেকে নতুন নতুন রেসিপি রান্না করার ধারণা পাওয়া যায়।
যাক নতুন একটা নাম শেখা হলো আজ পুঁই মিচুরি, নামটা কিন্তু দারুণ।
বাহ,দারুণ হয়েছে রেসিপিটি।আপনারা যাকে পুঁইগোটা বলছেন আমরা একে পুঁইমিটুলী, পুঁইছড়ি,পুইশাকের ডিমও বলি।যাইহোক সুরমা মাছ থেকে কিন্তু ইলিশের সুগন্ধ পাওয়া যায়,তাই এটা দারুণ জমেছে মনে হচ্ছে।ধন্যবাদ ভাইয়া।
পুঁই শাকের ডিম, এটা শুনলে আবার ডিম না ক্ষেপে যায় হি হি হি। হ্যা, এই জন্যই সুরমা মাছ আবার কাছে ভালো লাগে।
বাড়ি এসে অনক পুঁইগোটা খাচ্ছি ভাইয়া। প্রায় প্রত্যেকের বাড়িতেই এখন হচ্ছে। এখানে এই রেসিপিটক চিংড়ি মকছ দিয়ে বেশি হয়। খেতেও এতো ভালো হয়। আপনার রেসিপিটা দারুণ হয়েছে। রাস্তা থেকে বাসে বসে বসে আপনার পোস্টটি পড়ছিলাম। বাসের জার্নিতে অনাকাঙ্ক্ষিত ভাবেই ডাউনভোটে হাত পড়ে গেছে। দু:খিত ভাইয়া।
জ্বী দিদি বুঝতে পেরেছি, পরে ঠিক করে নিয়েছেন তো সুতরাং দুঃখিত হওয়ার কিছুই নেই। বড় সাইজের চিংড়ি হলেও আমিও কিন্তু পুঁইগোটা দিয়ে খাই। অনেক ধন্যবাদ।
সুরমা মাছের রেসিপি এখন পর্যন্ত কোন দিন খাওয়া হয়নি। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে পুঁইগোটা দিয়ে সুরমা মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
পুঁইগোটা দিয়ে সুরমা মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার প্রতিটি রেসিপি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাঁর কারণ আপনি অনেক সুন্দর করে পর্যায়ক্রমে রেসিপি সম্পন্ন করেন এবং সেটা আমাদের মাঝে শেয়ার করেন। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক মজাদার হয়েছিল।
অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য, স্বাদের কিছু শুধু খেতে না দেখতেও ভালো লাগে।
পুঁই গোটা দিয়ে সুরমা মাছের এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। এই রেসিপিটা আগে কখনো আমার খাওয়া হয়নি। তবে আপনার তৈরি করা রেসিপি টা দেখে অনেক লোভ লাগলো। এরকম মজার মজার রেসিপিগুলো দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে। বিশেষ করে শীতের সময় একটু বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন রেসিপি খেতে। আপনার রেসিপিটা অনেক লোভনীয় লাগছে।
পুঁই গোটা খেতে আমার কাছে খুব একটা ভালো লাগে না। তবে আপনি আজকে পুঁই গোটা দিয়ে মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে ভালো লেগেছে। পুঁই গোটা আর সুরমা মাছ একসাথে রান্না করেছেন, মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজাদার হয়েছে। এভাবে কখনো পুঁই গোটা রান্না করা হয়নি। তাই ভাবছি একদিন এরকম একটা রেসিপি তৈরি করবো।
আসলে নিজেদের গাছের যেকোনো জিনিস খেতে দারুণ লাগে। বেশ মজা করেই এই বছর নিজেদের গাছের পুঁইগোটা খাচ্ছেন তাহলে। যাইহোক পুঁইগোটা দিয়ে সুরমা মাছের রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে ভাই। বেশ ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে। এমন স্বাদের একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমরা এটাকে বলি পুইশাকের ফল। এটা ভাজি করে খেতে বেশ ভালো লাগে। পুইশাকের ফল দিয়ে সুরমা মাছের রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন ভাই। বেশ চমৎকার উপস্থাপন করেছেন আপনি রেসিপি টা। সবমিলিয়ে অসাধারণ ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সাথে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।