বাদাম বরফি।
"হ্যালো"
আমার বাংলা ব্লগবাসী সবাইকে আমার নমস্কার,আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও ভালো আছি।
অনেক দিন ধরে পারিবারিক ঝামেলা শারীরিক অসুস্থতা সবমিলিয়ে বেশ খারাপ সময় পার করেছি।সব ঝামেলা কাটিয়ে উঠে আজ অনেক দিন পর আপনাদের সাথে যুক্ত হতে পারছি তাই অনেক ভালো লাগছে।আশাকরি আজ থেকে নিয়মিত হওয়ার সর্বোচ্চ চেষ্টা চালিয়ে যাবো।খুবই সামান্য উপকরণ ও অল্প সময়ে মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক।
বাদাম বরফি
| উপকরণ |
|---|
| বাদাম |
| চিনি |
| গুঁড়াদুধ |
ধাপ-১
প্রথমে চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি,তারপর এক কাপ বাদাম কড়াইয়ে দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে
বাদাম গুলো ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-২
একটা পাত্রে বাদাম গুলো ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিয়েছি।বাদামগুলো ঠান্ডা হয়ে আসলে হাতের সাহায্যে বাদামের উপরের লাল অংশটি ছাড়িয়ে নিয়েছি।ঝেড়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার বাদাম গুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে গুঁড়ো করে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি।তারপর এক কাপ পরিমাণ চিনি দিয়ে হাফ কাপ জল দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে চিনি সিরা তৈরি করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এবার চিনির সিরার মধ্যে বাদামের গুড়ো গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।তারপর গুড়াদুধ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে অল্প আঁচে অনেক সময় ধরে নেড়েচেড়ে ভালো করে পাক দিয়ে নিয়েছি।আঠালো আঠালো হয়ে আসলে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার একটা প্লেটে সামান্য পরিমাণে ঘি মেখে নিয়ে বাদামগুলো চেপে চেপে সমান করে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিয়েছি।একটু ঠান্ডা হয়ে আসলে ছুরি সাহায্যে বরফির শেপ করে কেটে নিয়েছি।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি।আশাকরি আপনাদের সকলের অনেক ভালো লাগবে।সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি।
রেসিপি ভিডিও
আমাদের উইটনেস কে সাপোর্ট করুন।
OR 
বর্তমান সময় দেখা যায় যে সব পরিবারের কেউ না কেউ অসুস্থ। আমারও বেশ কয়েকদিন অসুস্থতায় গেলো। তাই বুঝতে পারছি আপনি কি রকম পরিস্থিতির মধ্যে দিয়ে গিয়েছেন। যাইহোক আপনার বাদাম বরফির রেসিপিটা খুবই ভালো লেগেছে আমার কাছে। এরকম ভাবে কখনো বাদাম বরফি খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে যে খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। একেবারে ইউনিক লেগেছে রেসিপিটি আমার কাছে।
জ্বি আপু এখন প্রায় প্রতিটি পরিবারে কেউ না কেউ অসুস্থ হয়ে যাচ্ছে।বাদাম বরফি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো আপু।অনেক ধন্যবাদ আপু।
আসলেই তাই আপু ইদানিং মনে হয় মানুষের অসুখ বিসুখ একেবারে পেয়ে বসেছে আর একবার শুরু হলে সহজে যায় না । যাক আপনি সুস্থ হয়ে আবার ফিরে এসেছেন দেখে ভালো লাগলো । বাদাম দিয়ে এরকম করে বরফি কখনো বানিয়ে খাওয়া হয়নি । নতুন একটি রেসিপি আপনার কাছ থেকে শিখে নিলাম আপু মনে হচ্ছে খাবারটি ভালই লাগে ।
ঠিক বলেছেন আপু এখন বর্তমান সময়ে সুস্থ থাকাটা খুবই কষ্টদায়ক হয়ে গেছে।জ্বি আপু বাদাম বরফি খেতে খুবই ভালো হয়েছিলো।ধন্যবাদ আপু।
আসলে সমস্যা গুলো আমাদের ছাড়তেই চায় না। কি আর করা জীবনের গতিকে স্বাভাবিক করতেই হবে। আজ থেকে নিয়মিত হবার চেষ্টা করবেন জেনে খুশি হলাম। আপনার রেসিপি বরাবরই লোভনীয়।
জ্বি ভাইয়া সমস্যা কখনোই পিছু ছাড়তে চায় না, তাই সমস্যার মধ্যেও আমাদের ভালো থাকতে হবে।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
মানব জীবনের সমস্যার শেষ নেই। যাক আপু সব সমস্যা গুলো কেটে উঠতে পেরেছেন জেনে বেশ ভালো লাগলো। আবার পুনরায় আপনি আমাদের সাথে ধারাবাহিক ভাবে কাজ করবেন আশা করি। আপনি আজকে বাদাম বরফি সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি তৈরি প্রতিটা ধাপ আপনি খুব চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। এই রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হবে এতে কোন সন্দেহ নেই। তবে আমার কখনো বাদাম বরফি রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার তৈরি প্রণালী দেখে খুব সহজে বাসায় তৈরি করতে পারবো আশা করি।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া মানুষের জীবনে সমস্যার শেষ নেই। জীবন মানেই যন্ত্রণা।তারপরও আমাদের ভালো থাকতে হয়।অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বাদামের বরফি কখনো খাওয়া হয়নি। খুবই ইউনিক একটি রেসিপি শিখে নিলাম ।খুবই ভালো লাগলো বাদামের ঘ্রাণ আমার খুবই পছন্দ দেখে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। ভিডিও দেওয়াতে আরো বেশি ভালো হয়েছে ।ধন্যবাদ আপু লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাজা বাদামের ঘ্রাণ সত্যিই অনেক ভালো লাগে।অনেক সুন্দর মন্তব্য করেছেন আপু তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
নামটাও আমার কাছে যেমন নতুন মনে হয়েছে পাশাপাশি রেসিপিটাও আমার কাছে নতুন মনে হয়েছে। আরো নতুন মনে হয়েছে রেসিপি তৈরি করার ধরন। ভালো লেগেছে ইউনিক একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে।
অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া।
আপু আপনি এখন সুস্থ আছেন আর আবার আমাদের মাঝে ফিরে এসেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। যাই হোক আপনার কাছ থেকে আজ খুবই মজাদার রেসিপি শিখতে পারলাম। আমার ছেলে বাদাম খেতে খুবই পছন্দ করে। তারজন্য আমি এই বরফি অবশ্যই বানাবো। আমার তো আপনার এত মজাদার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
যারা বাদাম খেতে পছন্দ করে তাদের কাছে এই রেসিপি টি অনেক ভালো লাগবে।আপু অবশ্যই ছেলেকে বানিয়ে খাওয়াবেন আশাকরি বাবুরও অনেক পছন্দ হবে।ধন্যবাদ আপু।
জেনে ভালো লাগল যে আপনি সুস্থ হয়ে আমাদের মাঝে ফিরে এসেছেন।আসলে আপু সংসারের ঝামেলা এগুলো সবারই থাকে। যাইহোক আপু আপনি কিন্তু অনেক সুন্দর একটি রেসিপি নিয়ে এসেছেন।সত্যি এই ধরনের রেসিপি যদি ও আমি কখনো তৈরি করিনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। চেষ্টা করব বাসায় তৈরি করার জন্য। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সংসার জীবনে সমস্যা সকলের কম বেশি থাকে একেক জনের সমস্যা একেক রকমের।আপু অবশ্যই খেয়ে দেখবেন আশাকরি অনেক ভালো লাগবে।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
সর্বপ্রথম সৃষ্টিকর্তার কাছে আপনার সুস্থতা কামনা করছি।
বরফি আমার খুবই ফেভারিট ।তবে বাদাম দিয়ে কখনো প্রস্তুত করা তা খাওয়া হয়নি ।ছানা দিয়ে প্রস্তুত করা বরফি মাঝে মাঝে খাওয়া হয়।
আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ইউনিক মনে হয়েছে। খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।
জ্বি ভাইয়া বাদাম বরফি খেতে খুবই মজা হয়েছিলো।ছানার বরফি খেতে আমারও খুব ভালো লাগে।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাহ বাদাম বরফি খুব লোভনীয় মনে হচ্ছে। সত্যি বলতে এর আগে এভাবে রেসিপি খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে বাসায় বানাতে বলা যাবে। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখবেন ভাইয়া আশাকরি আপনারও অনেক ভালো লাগবে।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।