Quesos venezolanos: Su gran secreto para ser únicos y de gran calidad // By @historydesign
En este post tenemos un tema distinto. Sobre los quesos de nuestra amada Venezuela. He preguntado a venezolanos que están en distinta parte del mundo y no se consiguen estos quesos. Y donde se consiguen es muy costoso. En realidad los quesos venezolanos son únicos, las técnicas que se usan para hacerlos se están usando hasta en Nueva Zelanda. Y lo mejor es que existen muchísima variedad, queso guayanés, duro, de mano, etc. Se puede usar para una arepa frita con mantequilla y queso, o una cachapa en un restaurant llanero o tal vez en unos tequeños. Tanta variedad de comidas en la cual se puede usar el queso. Algo único en la gastronomía venezolana.
Pero ¿Cuál es su secreto para que sean únicos y de gran calidad? A diferencia de otros países en Venezuela los quesos son trabajados de forma tradicional con leche cruda de ordeño ya que el proceso de pasteurización es un proceso relativamente nuevo en el país y gracias a esto. El queso consigue un sabor único en el mundo.
Si se preguntan sobre las normas sanitarias. El venezolano se considera queseros desde nacimiento por lo tanto no le da tanta cavidad a estas. Ojo, con esto no quiero decir que no hay que tener en cuenta la manipulación de alimentos. Pero gracias a esto, los quesos consiguen un sabor único debido a que la leche que no es pasteurizada y no mata ciertas bacterias patógenas pero que también son lácticas, por eso se obvia este pasó que le da un gran sabor y el queso es muy cotizado.
Hay distintos tipos de quesos venezolanos, como el llanero, concha negra, concha roja y queso de año. Estos por lo general son salados y se desmoronan a la hora de cortarlos, tienen una maduración de 3 meses.
Quesos blandos: Palmita, Santa bárbara y Palmizulia es el único queso blando en el mundo que tiene agujeros.
Quesos de pasta hilada: Telita, guayanés, de mano y el mozzarella. Este queso se caracteriza por estar elaborada en su mayoría leche de vaca.
En fin. Día a día comemos queso y vaya… No sabía que estaba comiendo algo único en el mundo.
Muchisimas gracias por el apoyo!!!!
Muy buena información, de sumo interés, he visto varios vídeos de como se hace el queso sobre todo los venezolanos fuera del país haciendo lo posible por hacer el queso blanco que estamos tan acostumbrado en nuestra alimentación.
Ya entiendo por que nuestro queso es tan sabroso, único, y es por que la leche no es pasteurizada, este tema es tan delicado por que hay países que esta prohibido el uso de leche sin pasteurizar. 🙂
Saludos.
Ciertamente. Pero la leche sin pasteurizar es la formula secreta de nuestro quesos basicamente. Gracias por el apoyo!!
Excelente contenido. Tengo una comadre que vive en Colombia y me dijo que la charcutería de ese país es insípida; nada qué ver con los productos venezolanos. Tú me has explicado las razones de ese sabor sin igual. Gracias por compartir tan valiosa información.
Imagínate. Por eso mismo decidí hacer este post. Gracias por apoyo!!
Excelente publicación.
Realmente el queso de nuestro país es exquisito. Me encanta el queso llanero, Telita, Guayanés y queso ahumado que hacen en el Estado Mérida. Saludos amigo. 🙋
Saludos!!! Muchas gracias por el apoyo @gabylazarde
Espectacular, @historydesign. Los venezolanos nos caracterizamos por hacer las cosas únicas y de calidad. La variedad de quesos los hace especiales y exquisitos. Somos queseros por naturaleza, en todas sus presentaciones. Gracias por compartir.
¡Te deseo mucho éxito!
#onepercent #affable #venezuela
Muchas gracias por el apoyo @skinnygirl
buen post el mejor queso es de aquí de Venezuela dígame el queso de cabra el mejor que hay
Siiii. Lo probé hace unos días y es muy bueno!!! @adabalz
el mejor queso esta aquí en lara en la región de carora ufss el mejor queso que e probado un saludo para ti y que pases un bonito día
Wow, Soy fan del queso pero estas cosas no las sabia. Excelente información, realmente las cosas que hacemos los venezolanos son únicas y magnificas. Saludos.
Yo también soy fan del queso. Sobretodo del queso guayanes, con una arepa frita. Ufff. Gracias por el apoyo!! @mechepenguin
Excelente y exquisita publicación. Por favor edita y corrige la etiqueta steemexclusive
Gracias por apoyo! Está bien. Ya lo edito
que buen post mi amigo el queso venezolano es el mejor del mundo sin duda alguna soy lerense y aqui se prepara muchos tipos de queso y e disgustado de cada uno de ellos lastimosamente por tanto lácteos e sufrido de piedra y arenillas en los riñones no le hecho la culpa a el queso la culpa es mía por comer tanto de el y quien se resistiría a el como me dijo un medico una vez no eres larense si no te a dado cálculos por lácteos aunque sea una vez en tu vida jajaja un saludo para ti mi amigo que pases un gran dia
La verdad es que no sabía que los larense consumían tanto queso, por esa misma razón da cálculos en los riñones. Y si amigo, es el mejor queso del mundo, cada día me siento orgulloso por eso. Saludos!!!
Se me hizo agua la boca con la imagen del queso telita, gracias por compartir esta excelente publicación. Saludos