Il faut rester à l'aise et heureux avec ce que l'on mange. Selon moi, c'est ça la clé.

J'étais aussi tombée sur un site végétarien qui donnait d'excellents conseils pour consommer moins de viande. La simplicité permet d'être plus efficace que les changements drastiques.

Par exemple, ils disaient de prendre des plats de consommation régulière et de trouver des alternatives "sans viande". Par exemple, une quiche lorraine (avec des lardons), peut devenir une quiche au fromage ou aux épinards, un tajine peut être agrémenté de pois chiches au lieu de la traditionnelle viande, etc... Il existe tout pleins de repas "quotidien" qu'on peut simplement changer en version "végétarienne", sans efforts démesurés et tout en gardant des plats équilibrés qui nous plaisent... ;)

Bonne chance à toi!