보검님께서도 가지 좋아하시는군요~~~ ^^
고기는 다짐육으로 사용하셔도 되구요~ 저는 집에 있던 목살 한장 잘게 잘라서 사용했어요~
살짝 기름기가 있는 부위가 맛이 있긴 하더라구요~ ^^ 취향껏 사용하시면 되지만 100g 정도만 사용하셔도 될듯 싶어요~~ ^^