Да, конечно.

По этой причине в России 19в, а позже и в СССР 20в хлеб хоть и назывался французскими терминами - батон, булка, бриоши и рулеты с маком, но на французский был уже совершенно не похож ни мякишем, ни ароматом-вкусом.

Для нашей традиции характерно теплое и очень теплое и даже горячее брожение - у печки и опарный способ тестоведения, тогда как французы пошли в сторону холодного безопарного в 20 веке и сохранили пшеничный заквасочный (кислость).

Все эти нюансы важны, когда хочешь приготовить очень характерный и д р у г о й хлеб какого-то народа из универсальных для любой страны ингредиентов - той же по всему земному шару муки, воды и соли с дрожжами. Каждому хлебу - свой метод, каждой традиции - свой хлеб.