🌮 🌮 🌮 Mongolian crispy pies with meat/ Монгольские хрустящие пирожки с мясом 🌮 🌮 🌮

Hello everybody!!! Today I will teach you to cook chebureks. This pastry is very popular all over the world, and the parents of this pastry are the Turkic and Mongolian people. It was they who first invented this recipe, then it was repeated by Tatars, Georgians, etc. Since then, pasties have become a favorite delicacy with meat.

So, in order to cook chebureks we need:
1.5 cups hot water
1 egg,
2 tablespoons of vegetable oil,
salt pinch.

For filling:
Stuffing, preferably lamb, but you can any
greens, onion, ground black pepper, garlic, salt, 2 tablespoons of milk.
Chop finely greens, garlic and onion, add to the stuffing, milk, salt, mix. Our filling is ready. Milk gives the filling juiciness.

Getting down to the test. It is necessary to add exactly hot water so that the dough turns crispy, but soft. Add oil, salt to hot water, mix and slowly add flour and egg. Mix smashing lumps. Our dough should stand for half an hour, an hour.

Now divide the dough into pieces and roll out the layer in the form of a circle. Put the filling in the middle of the circle, fold the reservoir into a semicircle and fasten the edges. This can be done with a fork so that the edges are beautiful.

Now we pour about half a glass of vegetable oil into the pan and fry our pasties until golden brown. Bon appetit, friends !!!

---

Привет всем!!! Сегодня я научу вас готовить чебуреки. Эта выпечка очень популярна во всем мире, а родителями данной выпечки является тюркский и монгольский народ. Это они впервые придумали данный рецепт, затем его повторили татары, грузины и т.д. С тех пор чебуреки стали любимым лакомством с мясом.

Итак, для того, чтобы приготовить чебуреки нам нужно:
1,5 стакана горячей воды,
1 яйцо,
2 столовые ложки растительного масла,
соль щепотку.

Для начинки:
Фарш, желательно баранину, но можно любой,
зелень, лук, перец молотый черный, чеснок, соль, 2столовые ложки молока.
Рубим мелко зелень, чеснок и лук, добавляем в фарш, молоко, соль, перемешиваем. Наша начинка готова. Молоко придает начинке сочность.

Приступаем к тесту. Нужно добавлять именно горячую воду, чтобы тесто получалось хрустящим, но мягким. В горячую воду добавляем масло, соль, перемешиваем и медленно вводим муку и яйцо. Перемешиваем разбивая комки. Наше тесто должно постоять пол часа, час.

Теперь делим тесто на части и раскатываем пласт в виде круга. На середину круга кладём начинку, складываем пласт в полукруг и скрепляемых края. Это можно делать вилкой, чтобы края были красивыми.

Теперь на сковороду выливаем примерно пол стакана растительного масла и обжариваем наши чебуреки до золотистой корочки. Приятного аппетита, друзья!!!

🌮 🌮 🌮 🌮 🌮