Achso, wegen des MHD:
Das erzwingt ja der Gesetzgeber als Garantiedatum. Gerade bei Speisen, die für eine lange Haltbarkeit aufbereitet wurden, wie zB Räucherlachs, überleben ihr Haltbarkeisdatum um Längen. Einige Dinge, zum Beispiel Salami, halten sich unter den richtigen Lagerbedingungen Jahre. (Edit: eher ein Jahr)

Das MHD ist aber natürlich weiterhin ein (verschwenderischer) Motor für die Nahrungsmittelindustrie.