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RE: Ein Spargeltraum: Möge der Steem sich ebenso wie der Spargel gen Himmel strecken und entfalten!
Hallo Wolfram
Das klingt toll mit den Eisen- und Edelstahlpfannen. Ich möchte mich schon lange von den Beschichteten trennen.
Kannst du mir vielleicht sagen auf was ich beim Kauf achten muss? Mittlerweile habe ich herausgefunden dass ich Fleisch gaaaaaanz heiss anbraten muss dass es nicht klebt. Aber wie machst du das bei den Pfannkuchen das die nicht kleben? Ich freue mich sehr auf deine Ratschläge. Lg
Das hier ist mein persönliches Nachschlagewerk für solche Fälle. :-)
https://www.arthurstochterkochtblog.com/2016/01/meine-10-besten-tips-zu-gebrauch-und.html
Auf die Ratschläge sollst du nicht verzichten.
Wie bei fast allem, was ewig halten soll, kommt es auf die Qualität an. Ich lege dir einen Link bei, der dir einen kleinen Einblick verschaffen soll.
Pfanne
Eisenpfannen müssen vor dem ersten Gebrauch "eingebrannt" werden, da sie sonst zu Klebepfannen werden. Also ganz wichtig! Anleitungen dazu findest du im Netz zuhauf.
Ob Eisen oder Edelstahl - wichtig ist immer, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor in ihr was angebraten wird. Beachtest du ein paar Kleinigkeiten, wird dir auch jeder Pfannkuchen und jedes Steak gelingen.
Beste Grüße
Wolfram