又是鲍鱼菇

这又是另一个鲍鱼菇的做法，
十二年前完全是凭我自己想出来的，
当然，这些年看了那么多美食节目也不是白看的，
我很喜欢看来自台湾但目前在贵州发展的詹姆士的节目，
喜欢的原因是因为詹姆士不单只做一些普通百姓也能做出来的美食，
他会说出对每一样食材的看法，
然后告诉观众他是怎么想的，
也包括烹调过程的各种各样的小细节，
一个人如果不是对所有食材有一定的熟悉度，
是无法滔滔不绝的边讲边做出来的，
并不是说詹姆士多么专业，
虽然我认为他很专业了，
真正的高手最厉害的之处在于，
他们可以把很复杂的事，
通过很简单的故事或者沟通带出，
这是我为什么很喜欢看刘墉老師的书，
他几乎所有的书我都看过，
他最后一本我看过的书叫啊啊，
这几年自从孩子长大以后，
我再没有认真的看过一本书了。

回来！
主要是因为我最近去鲍鱼菇厂买了一些鲍鱼菇回来，
突然想写点东西来纪念一下，
这家工厂离我家大概有五十公里吧，
得开一个小时才能到达，
疫情开始到今天为止三个月里，
我还是第一次开车离开五十公里的地方旧地重游，
托太太的福，
因为我被下旨载她去这里附近的工厂开会才有机会来的，
那些人也真奇怪，
明知道这么远还偏偏要供应商来人过去开会，
网上视讯不行吗？
然后把有问题的产品寄快递不就行了？
不过无论如何顾客为尊嘛，
人家就是上帝咯，
到了一个陌生地方，
我喜欢找找看哪里有什么好吃的，
我不会排斥种族，
更不会排斥种族的美食，
只要不是太过奇怪比如野味或昆虫之类那样的美食，
我一般都会尝试的，
找到一家在大路边的摊子，
也有三十尺乘八十尺的规模，
就停车进去吃看看咯，
我拿了炸鸡，剁椒鱼(算是吧)，
几块鸡肾，
首先炸鸡是新鲜的，
能看得出骨头的血水是红色的，
这说明炸鸡不是冷藏的，
因为冷藏过的炸鸡骨头的血是黑红色的，
这骗不了人，
但口感还是算了，
我还真没吃过马来人老板做的很好吃，
这有点让我想起了东莞友人家里请我吃来自广西的酱油阉鸡，
她倒咬的津津有味剩下骨头，
我却感觉像是在吃着口香糖一般，
怎么嚼都嚼不烂，
还特么取笑我说怎么我的牙力这么差！
“@✔，♬ ♬ ☞&%$￥”
我拿的是鸡胸肉，
唉！算了！
小地方的食物就不要嫌弃太多，
毕竟只是做给附近工厂的人吃的，
价钱倒是不贵，
拿了这一堆如果在我家附近吃的话，
这可能得十五块吧？
人家只收我十块钱，
价钱还可以。

接太太离开他开会的地方后，
去到我熟悉的鲍鱼菇厂，
我后来才知道这不叫鲍鱼菇，
叫凤尾菇的说，
然后我国内的朋友小P说这叫平菇，
昨天萍姐告诉我说他们叫什么菇来着？
看来凤尾菇这个叫法应该是来自台湾吧？我猜，
工厂里可能因为疫情关系，
鲍鱼菇的数量并不多，
我只买到三公斤罢了，
通常这么远来到，
不买个十公斤八公斤是不会离开的，
今天早上烘的鲍鱼菇是最后一包了，
你别以为买那么多会担心吃不完，
不会的，
水分挥发以后剩下的就不多了，
我前一篇的照片，
你们想象到那一碟已经有七百克吗？
这次我做的是烘的鲍鱼菇，
你留言告诉我你家乡对它的称呼好吗？
先用适量的盐和橄榄油给它按摩，
我相信用花生油应该也不错的，
不过我没试过，
把所有备煮的鲍鱼菇抹了个遍后，
拿去烘炉烘个十分钟就行，
就是新鲜食材的做法就是这么简单，
你们谁都可以做来吃，
如果你爱吃辣的，
加点孜然和辣椒又会变成另一个风味，
不过我想啊，
辣椒和孜然粉混在一起，
用来蘸酱般沾着吃也不错的，
因为这样可以同时吃到两种风味嘛。

好吧，就写到这里。

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