疫情期间感觉厨艺大涨...

疫情期间感觉厨艺大涨😁

今天来个炸豆腐，把豆腐切块，先用开水泡三十分钟，加少量食盐可以消去一些豆腐的腥味。

打一个鸡蛋搅拌均匀，锅中加油烧至七成热，夹一片豆腐，先裹一层淀粉再沾一层蛋清，下锅炸至金黄，取出备用。

调好料汁，生抽食盐白糖和醋，再放入淀粉和适量清水。

锅中留少量油，放葱姜蒜末炒出香味，下入刚炸好的豆腐，大火翻炒二十秒，炒至定型，倒入料汁，继续大火翻炒二十秒，最后撒适量白芝麻，出锅。

这样做的炸豆腐，外焦里嫩，香甜可口，十分开胃。

[WhereIn Android] (http://www.wherein.io)