Surprise three-course menu

This week we celebrated Valentine's Day and so I decided to make a special dinner for my fiancé. I never risk going to the kitchen, but since he was going to be home late and we would not have time to go to a restaurant, I decided to venture into the kitchen a little bit.

As we are at a healthier time in our life and we are avoiding making exaggerations, I opted to make a starter of green leafy salad, cherry tomatoes in a Parmesan basket (okay, Parmesan is not so healthy).

Here in the Netherlands it is quite common for supermarkets to have a recipe session, and as everyone here is very healthy the recipes are great for anyone who is looking for a healthier life and are worthy a try. So it was from this magazine that I got the recipe for the main course. I made a slice of salmon wrapped in a leek with white wine sauce.

The salmon recipe is very simple to perform, even for me who is a layman in the kitchen, but the taste of it surprised me positively, everything combines perfectly and the white wine sauce is divine.

For dessert I made an apple crumble, I particularly do not like very sweet desserts, so the crumble is perfect because it does not need so much sugar and we can also count with the acidity of the apple.

The dessert was the most time-consuming part of the whole dinner, it took a little over an hour in the oven, but it was worth every second, it was amazing with a perfect balance between acidity and sugar.

I was very happy with the end result of my adventure in the kitchen, and needless to say, my fiancé loved the surprise and the food.

Thanks for reading
@camillagomes

Versão em português

Essa semana celebramos o Valentine´s Day e por isso decidi fazer um jantar especial para meu noivo. Eu nunca me arrisco de ir para a cozinha, mas como ele ia chegar tarde em casa e não teríamos tempo para ir em um restaurante resolvi me aventurar na cozinha um pouquinho.

Como estamos em um momento mais saudável da nossa vida e estamos evitando fazer exageros, optei por fazer de entrada uma salada de folhas verdes, tomate cereja em uma cesta de parmesão (ok, parmesão não é tão saudável).

Aqui na Holanda é bem comum que aquelas revistas de promoção de supermercados tenham uma sessão de receitas, e como por aqui todos são bem saudáveis as receitas são ótimas para quem está à procura de uma vida mais saudável e são dignas de uma tentativa. Então foi desta revista que peguei a receita para o prato principal. Fiz uma posta de salmão envolto em uma folha de alho poró com molho de vinho branco.

A receita do salmão é muito simples de executar, até para mim que sou leiga na cozinha, mas o sabor dele me surpreendeu positivamente, tudo combina perfeitamente e o molho de vinho branco é divino.

Para a sobremesa fiz um crumble de maça, eu particularmente não gosto de sobremesas muito doces, então o crumble é perfeito pois não precisar de tanto açúcar e podemos contar também com a acidez da maça.

A sobremesa foi a parte mais demorada de todo o jantar, precisou ficar um pouco mais de uma hora no forno, mas valeu cada segundo, estava incrível com um equilíbrio perfeito entre a acidez e o açúcar.

Fiquei muito feliz com o resultado final da minha aventura na cozinha, e nem preciso dizer que meu noivo amou a surpresa e a comida.

Obrigado,
@camillagomes