豐富海味的蕹菜湯－完全的媽媽味呀！(首發於探路客)

小時候家裡餐桌上常出現一道「蕹菜湯」，這道湯不知怎地，特別容易讓我想念。蕹菜就是俗稱的空心菜！

10多年前移居外地工作後，曾想過複製相同的味道，但僅止於想而已。後來有了家庭，曾經製作過一次，但依然少了點味道，只是小護士卻喝得津津有的味：「哈！我從來不知道蕹菜也可以煮湯耶！」



某天，小護士又想起那道湯，於是要在下重現，隨便讓長大了的孩子試試。但好像還應該再加點什麼東西才會好些。於是，我從冰箱深處挖出了那「海的味道」__丁香！



起小火，將洗好的丁香煸至金黃後，再加入蒜頭拌炒，再把空心菜放進鍋裡，充分拌勻後再加水煮滾、調味，最後就成了最懷念的家鄉味了。



弟弟是第一次喝到蕹菜湯，還說加到飯裡超級美味，像上次的虱目魚粥，然後希哩呼嚕的就吃光了整碗飯！



當然，我也重現了媽媽的味道。