Un cereale, la Quinoa tricolore, un super food dalla colazione al pranzo.
A Colazione:
🔸Uno yogurt vegetale, una bella piadina di Quinoa homemade, sulla quale spalmare o della nocciolata o della marmellata, oppure come accompagnamento alla crema budwig.
A pranzo:
🔸Una verdura cruda da gustare con la piadina precedentemente preparata.
Quinoa tricolore con punte di asparagi e semi di lino.
La sera precedente ho messo in ammollo 150 gr di Quinoa.

Per la quinoa

🔸75 gr di Quinoa dopo l'ammollo(il peso è quindi dopo l'ammollo)
🔸Acqua 125 ml di acqua
🔸Un cucchiaino di Curcuma1
🔸Mezzo cucchiaino di zenzero
🔸Cipolla un pezzetto
🔸Qualche punta di asparago(la restante parte nel cestello per la cottura al vapore).
Chiudere dal fischio 4 minuti.
Impiattare aiutandosi con il coppa pasta e disporre intorno gli asparagi e i semi di lino.

###Per le piadine (ne verranno 2)

🔸La Quinoa che è rimasta
🔸Acqua deve coprire a filo
Frullare
Disporre su carta forno, stendere aiutandosi con un cucchiaio. Al forno 15 minuti 200 gradi.

Ciao!