How to: veganes selbstgemachtes Sushi - vegan selfmade sushi

Zutatenliste:  
• zwei Karotten
• eine reife Avocado
• eine Gurke
• Sushi-Reis
• Nori-Blätter
• nach Geschmack als Beilage zum Essen Soja-Soße, Wasabi-Paste und eingelegten Ingwer                                                                                            
Equipment:
• Hangiri-Löffel aus Holz
• Sushi-Matte
• Kochtopf
• scharfes Messer



Zubereitung:

*der Reis*
Als erstes wird der Reis nach Packungsbeilage gekocht. Es ist wichtig, dass am Sushireis verwendet, da dieser bessere Klebeeigenschaften besitzt. Die Sushirolle soll ja schlussendlich auch zusammen halten. Als Alternative verwendet man normalen Reis und gibt etwas Reisessig hinzu.

*das Gemüse*
Im nächsten Schritt schneidet man die Karotten, die Gurke und die Avocado in Streifen.
Kleiner Tipp: Um den Kern der Avocado herauszulösen, die Frucht in zwei Hälften teilen. Der Kern lässt sich ganz leicht aus einer Hälfte entfernen, in dem man mit dem Messer leicht hinein schneidet und den Kern dann heraus dreht.

» witzig: Die Avocado ist eine Beere, und somit botanisch gesehen eher Obst als Gemüse. «

*die Sushirolle*
Nun legt man auf die Sushimatte ein Algenblatt. Auf diesem verteilt man den Reis zirka 1 cm dick. Die Gemüse-Sticks positioniert man in die Mitte. Nun kann das Rollen losgehen! Das Blatt wird sozusagen aufgewickelt, sodass eine Rolle entsteht.  Diese wird mit der Sushimatte umwickelt und durch anschließendes Rollen gibt man der Sushirolle Stabilität. Nicht verzagen wenn es nicht sofort gelingt, mit etwas Geschick und Übung bewältigt man auch diese kleine Hürde.

*das Servieren*
Die fertige Sushirolle wird nun vorsichtig mit einem scharfen Messer in 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Diese kann man dekorativ auf einem Teller verteilen. Gereicht wird dazu traditionell Soja-Soße, Wasabi-Paste und eingelegter Ingwer.









Ich wünsche viel Freude beim Ausprobieren und Experimentieren! Guten Appetit!

Lasst mir gerne Anregungen, Lob oder Kritik in den Kommentaren da ;)