Pastel de Patata con Queso y Jamón

Nunca habías visto un platillo tan espectacular como este delicioso y lucidor pastel de papa con queso y jamón. Es la guarnición perfecta para cualquier platillo, tiene un sabor extraordinario y lo mejor es que es muy sencillo de preparar.

Ingredientes

.- 8 piezas de papa blanca

.- 2 cucharadas de aceite de oliva

.- 2 piezas de huevo

.- 1 taza de crema para batir

.- 1/2 taza de leche

.- 1 cucharadita de nuez moscada

.- 20 rebanadas de jamón

.- 2 tazas de queso manchego rallado

.- Al gusto de sal y pimienta

.- Al gusto de perejil picado, para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180° C.

2. Con ayuda de un cuchillo, corta las papas en rebanadas de 5mm de grosor. Reserva.

3. Coloca sobre una charola las papas, sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva, hornea por 10 minutos, volteando de vez en cuando.

4. Bate el huevo con la crema y la leche, sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.

5. Coloca sobre un molde para pastel previamente engrasado una capa de papas al fondo y en los bordes, coloca rebanadas de jamón, el queso manchego y repite el proceso hasta llenar el molde, terminando con queso.

6. Vierte la preparación de huevo y coloca una última capa de papas. Hornea alrededor de 40 minutos. Retira del molde y hornea 10 minutos para que las papas queden doradas.

7. Corta una rebanada y sirve con perejil picado.