Hola a todos, muy buenas noches, vengo publicando algo tarde, pero segura jajaja.

Hoy quiero compartirles una receta de cocina, un postre digamos improvisado, para aquellas tardes en las que se te antoja un dulce pero no fuiste a comprar materiales, y no quieres gastar tanto tiempo haciendo algo muy elaborado. Por eso les presento: Unas galletas caseras - sin mantequilla y sin leche (y en menor medida, sin utilizar tanta harina de trigo).

Cabe recalcar, que esta receta es fácil y sin utilizar moldes o mangas, sin decorar ni nada por el estilo, es simplemente para merendar un rato con tu familia, con tus amigos o con quién desees.

Sin más preámbulo, les presento a continuación lo que necesitaremos para hacer nuestras galletas.

Materiales

• 2 huevos.
• 1 taza de crema de arroz.
• 1 taza de maizina.
• 1 taza de azúcar.
• Vainilla.
• 1 limón.

Adicional, para darle mejor textura:

• Bicarbonato.
• Harina de trigo.

NOTA: El bicarbonato y la harina de trigo no es mucha. Con una pizca de bicarbonato (una cucharada pequeña) y con una taza de café de Harina de Trigo basta. Pero esto no es esencial en la receta.

Pasos

• Precalentamos el horno a temperatura baja/media, como se muestra en la imagen.

• Separamos la clara y la yema de los huevos en diferentes envases, para luego comenzar a batir las claras.

• Una vez hecho, añadimos la taza de azúcar y procedemos a batir nuevamente. A continuación añadimos las yemas, la crema de arroz y la maizina siguiendo con el mismo paso.

• Agregamos un chorrito de vainilla a nuestra mezcla, y rallamos la cáscara del limón.

• Agregaremos a continuación la cucharadita de bicarbonato y la tacita de harina de trigo.
  Como se podrá notar en la imagen, es una mezcla espesa, así que no es necesario utilizar manga, pero no es tan pastosa o dura como para utilizar un molde.

• Engrasamos nuestra bandeja con un poquito de aceite, y con una cucharilla, colocamos partes de nuestra mezcla en la bandeja (personalmente se me pasó tomarle la foto la primera vez que estuvieron listas en la bandeja para hornear).

• Una vez listo, metemos nuestra bandeja al horno y la dejamos durante 20 minutos (esto depende de la potencia de tu horno).

• Pasado el tiempo, procedemos a sacarlas y esperar que se reposen para luego degustar nuestras ricas galletas caseras.

Súper sencillas y fáciles de hacer, la verdad, más son los pasos en la receta que en la preparación. Es una receta que puedes utilizar cuando no tienes mantequilla, leche o suficiente harina de trigo y deseas darte un gustito, con esas medidas salen, dependiendo del tamaño que las deseen, aproximadamente 20 galletas. No necesitas moldes, ni manga, ni nada de eso. Puedes utilizar fácilmente una cucharilla y quedarán redondas, tal vez no perfectas, pero sí, muy ricas y crocantes.

Espero les haya gustado esta receta, estoy pensando en hacer un espacio en mi blog para publicarles Una Receta Fácil cada tanto, así pueden ver las recetas y si les apetece, realizar alguna de las comidas o dulces que suba, porque serán muy fáciles y muy ricas.

¡Me despido con un gran saludo a todos! Soy @readthis y creo que deberías, leer esto.