Yarma Çorbası Sevmeyen Var Mı?

Herkese iyi akşamlar

Bu akşam eşim nöbette olduğu için mutfak bana emanet. İş başa düştü ve ben de kendime bir güzellik yapmak istedim. En sevdiğim çorbalardan biri olan yarma çorbası yapmak için mutfağa giriştim.

• Bir miktar yarma
• Süzme yoğurt
• İki yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Bir adet yumurta
• Tuz
• Soğuk su (göz kararı)

İlk önce yarma, süzme ve yumurtayı karıştırdım. Ardından ayçiçek yağını ve tuzu ekledim ve ocağın altını yaktım. Sonrasında azar azar istediğim kıvama gelene kadar su ekledim. Ve ortaya böyle birşey çıktı:

Homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam ettim. İşin en önemli kısmı burası arkadaşlar. Bir an bile karıştırmayı bırakmıyoruz. Aksi takdirde yoğur kesilir ve çorba ziyan olur. Kaynama yaklaştığında sos için bir miktar yağı ateşe koyuyoruz. Yağ biraz kızınca içine nane koyup kavuruyoruz.

Bu esnada eğer çorbanız koyu olursa istediğiniz kıvamı elde edene kadar su ekleyebilirsiniz. Yeterince kaynadıktan sonra kavurduğumuz naneyi de ekliyoruz. Ve çorbamız hazır..

Afiyet olsun...:-)