Acı Çekirdek

Kahve; bildiğimiz gibi kahve (belki de bilmediğiniz veya bunun kesin bir kanıtı yok belki de daha önceden bulundu ama bütün kanıtlar yok oldu yani nereden bilebiliriz ki belki adamın biri hepsini yedi belki pahalı kahve yapacağız diye kediye yedirdiler bütün çekirdekleri kedi kabız oldu kahve bitti sonrasında üretilmesi bu yılları aldı neyse bu kadar boştan sonra) siz diyin 575 ben diyeyim 850 yılları arasında etiyophia ya da bulunmuş. Bunu da çay gibi bulduklarını düşünüyordum ama neden olsun sonuçta çay sıcak bir bardağın iiçine düşüyor şans eseri ve sonra çay bulunuyor. Bir dakika yoksa o adamın kafasına düşen elma sayesinde bulunan yer çekimi miydi?

Orijinal hikayeye gelirsek keçi gezdiren biri bir gün bakıyor ki keçiler bir şey yiyor böyle sanki çekirdeğimsi sonrasında bunlar hareketleniyor katiyen durmuyor zıplıyor,hopluyor,koşuyor ,ğleniyor ama asla uyumuyor sanırsın tatile girmiş üniversite öğrencisi ya da yeni doğmuş bir bebek. E haliyle çoban şüpheleniyor diyor bunlar ne yedi acaba böyle inceliyor o çekirdeğimsi şeyi diyor ben bundan anlamam en iyisi bir bilmişe gideyim bilmiş diyor olur mu öyle şey alıyor çekirdekleri ateşe atıyor. Ateşe atılan çekirdekler bir anda bir koku yaymaya başlıyor ve bildiğimiz çekirdek kokusu belki de ilk kez o odada yayılıyor. Sonrasında bilmiş ve çoban bunu içecek olarak yapsalar daha içilebilir bir şey ortaya çıkacağını düşünüp başlıyorlar çalışmaya ve şu an içtiğimiz white choclate mochanın atası öğütülmüş çekirdeklerin suda demletilmesiyle yapılan kahveyi buluyorlar.

Daha sonra bu derviş geceleri ayinler sırasında kahvenin uyanık bıraktığını fark ediyor ve uyumaması gereken günlerin gecelerinde de içmeye başlıyor bu mereti. Sonrasında yavaş yavaş tüm dünyaya yayılıyor bu hikaye. Herkes deneme istiyor bu lezzeti ve halen bile her yer kahveci ve kahve yapan mekan dolu.

Şuan kahve tüm dünyada halen bulundğu şekilde değil onlarca belki de yüzlerce teknik ve aromayla yaşamına devam ediyor.