เมนูชื่นชอบแกงพริกกระดูกหมู

sunisa (63)in #thai • 4 years ago

Hello everyone.
Today I have a southern menu for my friends too.
Pork bone curry. This menu is easy to make, not complicated.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกท่าน

วันนี้ฉันมีเมนูอาหารใต้มาฝากเพื่อนๆ กันอีกค่ะ
แกงพริกกระดูกหมู เมนูนี้ทำง่ายค่ะไม่ยุ่งยาก
กระดูกหมู ถ้าให้อร่อยต้องเป็นกระดูกอ่อนค่ะแต่วันนี้ไม่มีกระดูกอ่อนฮ่าๆๆ
เลยต้องใช้กระดูกซี่โครง
ส่วนพริกเครื่องแกงซื้อแบบสำเร็จรูปมาค่ะ แล้วเอามาเพิ่ม พริกไทยดำ กับพริกขี้หนูสด และกะปิ แนะนำมาตำแค่นี้เองค่ะง่ายๆได้เครื่องแกงที่อร่อยแล้ว

Raw materials and ingredients

▪ 500 grams pork bone

▪ 1 liter of water

▪ 4-5 Kaffir lime leaves

Wash the pork bones thoroughly, then cut into pieces.

วัตถุดิบและส่วนผสม

▪กระดูกหมู 500 กรัม

▪น้ำ 1 ลิตร

▪ใบมะกรูด 4-5 ใบ

ล้างกระดูกหมูให้สะอาด จากนั้นก็นำมาหั่นชิ้นพอคำ ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ใบมะกรูดฉีกเอาก้านแข็งออกเตรียมไว้

How to do

วิธีทำ

1 Put the container in the stove and add water. Followed by curry paste, wait for the water to dissolve.

1 นำภาชนะตั้งบนเตาไฟจากนั้นเติมน้ำลงไป ตามด้วยเครื่องแกงและกะปิพริกสดที่ตำไว้ใส่ลงไปเลยค่ะ รอน้ำแกงเดือดเพื่อให้เครื่องละลาย

Boiling curry sauce

น้ำแกงเดือดได้ที่แล้วค่ะ

2 Add the pink salt

2 ใส่เกลือสีชมพูลงไปค่ะ

3 Put the pork bones into the curry and let the pork bones bare. Importantly, do not use high heat, use medium heat.

3 ใส่กระดูกหมู คนให้เข้ากับน้ำแกงค่ะจากนั้นก็ทิ้งไว้ให้กระดูกหมู เปลือย ที่สำคัญอย่าใช้ไฟแรงนะคะใช้ไฟปานกลางก็พอค่ะถ้าใช้ไฟแรงกระดูกหมูจะ ออกมาไม่สวย

4 When the pork bones are boiling then season with black pepper
Knorr powdered granulated sugar and leave for a moment to allow the water to dry. Until the curry is left in the pan until slightly thickened

4 เมื่อกระดูกหมูเดือดจากนั้นก็ปรุงรสชาติด้วย พริกไทยดำ
ผงคนอร์ น้ำตาลทราย จากนั้นก็ ทิ้งไว้สักระยะให้น้ำแห้ง จนน้ำแกงเหลือ ในกระทะ น้อยน้ำข้นขลุกขลิก