ผัดไทไชยา🥘
🍝🍝ผัดไทยไชยา
ด้วยความที่พ่อเป็นคน อำเภอไชยา และได้มีโอกาศเคยกินผัดไทยไชยาและชอบในรสชาติของผัดไทยไชยามาก และวันนี้ได้มีโอกาสได้ลองทำ เลยเอาสูตรมาฝากเพื่อนกันค่ะ
♥️วิธีทำน้ำซอสผัดไทย♥️
👉 น้ำตาลปิ๊บ
👉 น้ำมะขามเปียก
👉 ซอสปรุงรส
🏵️วิธีทำน้ำซอสผัดไทย🏵️
เคี่ยวน้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก เข้าด้วยกันในหม้อใช้ไฟอ่อน พอเริ่มร้อนให้ใส่น้ำปลาลงไป ตั้งไฟไปจนเดือด ปิดไฟ น้ำซอสผัดไทยที่ได้จะข้นเหนียว ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็มหวาน
🌱ส่วนผสมในผัดไทย🌱
👉 เส้นผัดไทย(เส้นเล็ก)
👉 น้ำซอสผัดไทย
👉 ไข่ไก่
👉 เต้าหู้
👉 หัวไชโป๊ว
👉 หอมแดง
👉 กุ้งแห้ง
👉 ถั่วลิสง
👉 ถั่วงอก
👉 พริกป่น
👉 น้ำตาล
👉 กุยช่าย
🍃 วิธีผัดผัดไทย🍃
👉 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน แล้วจึงใส่เต้าหู้ลงไปผัดพอเหลือง ใส่หอมแดงลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หัวไชโป๊วและกุ้งแห้งลงไปผัดให้เข้ากัน
👉 จากนั้นใส่ก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นเล็กและน้ำครงถ้วย แล้วให้ผัดๆไปประมาณ 2 นาที ผัดให้เส้นก๋วยเตี๋ยวกระจาย ผัดจนเส้นสุกนิ่ม
👉 ใส่น้ำซอ# headerสผัดไทยและพริกป่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมต่างๆเข้ากันดีผัดพอทั่วทั่วกัน แล้วเกลี่ยเส้นไว้ข้างกระทะ
👉 ใส่น้ำมันลงไป ครึ่งช้อนโต๊ะ ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่สุกเกลี่ยเส้นมากลบไข่
👉 ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายลงไปผัดพอให้เข้ากัน
👉 ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
🤗เพื่อนๆไปลองทำทานกันดูน่ะค่ะ นี่เป็นสูตรของที่บ้านพ่อบีที่ อำเภอไชยาค่ะ ถ้าผิดพลาดจากสูตรคนอื่นบีต้องขอโทสด้วยค่ะ🤗