Cooking for Steemit #85 - Spicy Stir-Fried Rice with Shrimps!/ ข้าวผัดขมิ้นพริกไทยดำกุ้งสด สูตรเด็ดของเราวันนี้!

Hello, Steemians! Yummy recipe again with me! Today, I would like to show you my original recipe that I have never tried before! I called it “Spicy Stir-Fried Rice with Shrimps”. I just want to try some new food and I was interested in turmeric because you can get a lot of benefits from it and when people use it to cook the color of food looks very beautiful and the dish smells great! So, It’s become the recipe for today! :)

Ingredients:

• 1 cup boiled rice
• 100 grams of shrimps
• 5 pieces of bird chili
• 3 coriander root pieces
• 3 cloves of garlic
• 20 grams of turmeric
• 10 black peppers
• Spring onion

Flavoring:

• 1 tablespoon of vegetable oil
• 1 tablespoon of soy sauce
• 1 tablespoon of oyster sauce
• 1 tablespoon of fish sauce

Cooking:

• First, Add black pepper, turmeric, coriander root, bird chilli and garlic, pound it together. Then, add pounded turmeric and shrimps into a bowl and mix it together, leave it for 10 minutes.

• Set a pan over the medium heat, add vegetable oil and heat it. Add the mix ingredients, stir it for a moment. Add soy sauce, oyster sauce and fish sauce, stir the ingredients. Then, add boiled rice and stir all the ingredients, stop the heat.

• It’s finished! The smell of this food is so good and it looks so yummy too!

Look at the Spicy Stir-Fried Rice with Shrimps! It’s so pretty! It tastes very refreshing! All the ingredients I used to cook worked together very well. The black pepper, coriander root and garlic are usually used to make a spicy sauce that you can eat with vegetables, grilled seafood, grilled meat, deep-fried meat and more. But today I used them to cook with stir-fried rice and shrimp and made a new dish from it. It’s very easy and delicious! I think you guys are gonna like it, too. :)

Thank you for reading and all the support and comments!
Love, Maya

ข้าวผัดขมิ้นพริกไทยดำกุ้งสด สูตรเด็ดของเราวันนี้

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาวไทย Steemians! กลับมาพร้อมกับความอร่อยของเราอีกครั้ง วันนี้เราอยากจะแสดงสูตรเด็ดของเรา ที่ไม่เคยรับประทานที่ไหนมาก่อนเลย ขอเรียกมันว่า "ข้าวผัดขมิ้นพริกไทยดำกุ้งสด" เราแค่อยากจะทดลองทำอาหารใหม่ ๆ และก็สนใจเลือกใช้ขมิ้นสดเพราะคุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากมันและเมื่อผู้คนใช้มันเพื่อทำอาหาร สีสันของอาหารก็ดูสวยงามและอร่อยด้วย ดังนั้นจึงกลายมาเป็นสูตรสำหรับวันนี้ค่ะ! :)

วันตถุดิบ:

• ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
• กุ้งสด 100 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขมิ้นสด 20 กรัม
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ต้นหอมซอย

เครื่องปรุงรส:

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

• ขั้นตอนแรก นำพริกไทยดำ ขมิ้น รากผักชี พริกขี้หนูสด และ กระเทียม ใส่ในครกตำให้เข้ากันให้ละเอียด หลังจากนั้น นำเครื่องพริกไทยดำและกุ้งสดใส่ในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
• ตั้งกระทะที่ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชและตั้งให้ร้อน นำกุ้งหมักขมิ้นพริกไทยดำลงผัดให้กลิ่นหอมสักครู่ แล้วตามด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม และ น้ำปลา ใส่ลงไปแล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มข้าวสวยลงไปและคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างเบามือ และปิดเตาความร้อนได้เลยค่ะ
• เสร็จแล้ว! กลิ่นของอาหารมื้อนี้มันดีมาก ๆ เลย และก็ดูน่ารับประทานมาก ๆ ด้วยค่ะ

ข้าวผัดขมิ้นพริกไทยดำกุ้งสด สีสันดูสวยงาม และมีหอมสดชื่นมาก ส่วนผสมทั้งหมดที่เราใช้ในการปรุงอาหารทุกอย่างรวมกันทำให้รสชาติเข้ากันได้เป็นอย่างดี พริกไทยดำรากผักชีและกระเทียม เรามักจะใช้ในการทำน้ำจิ้มรสเผ็ด ที่คุณสามารถทานคู่กับผัก อาหารทะเลย่าง เนื้อย่าง เนื้อทอดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย แต่วันนี้ใช้เครื่องทำน้ำจิ้มพริกไทยดำมาทำอาหารด้วยข้าวผัดขมิ้นและกุ้งสดจานนี้ เป้นสูตรใหม่ของเราเอง ซึ่งมีวิธีทำง่ายมาก ๆ และ อร่อย! เราคิดว่าเพื่อน ๆ น่าจะชอบจานนี้ด้วยเหมือนกันค่ะ :)
ขอบคุณสำหรับการติดตาม การสนับสนุน และ ความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ทุกคนด้วยนะคะ
รัก, Maya