เมนูอาหารว่างไทยโบราณ "หมูโสร่ง"

สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาว Steemian ที่น่ารักทุกท่าน
วันนี้จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูอาหารว่างไทยโบราณ "หมูโสร่ง" เคียวกรุ๊บ ๆ น้ำจิ้มหวาน ๆ

วัตถุดิบ

1. เนื้อหมูบดละเอียด
2. รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด)
3. กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด)
4. พริกไทยป่น
5. เกลือ
6. น้ำปลา
7. น้ำตาล
8. ไข่ไก่
9. น้ำมันสำหรับทอด
10. เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึงใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง

วิธีทำ

1. โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี ให้ละเอียด
2. หมูสับ ลง คลุก ส่วนผสมที่โขลกไว้
3. ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ
4. เตรียมเส้นหมี่ซั่วที่ลวกไว้ เป็นเส้นยาวๆเท่าๆกัน ประมาณ 4-5 เส้น ต่อการพันตะกร้อแต่ละลูก
5. พันให้เป็นก้อนกลม (เหมือนลูกตะกร้อ ก้อนไหมพรม) เรียงใส่ถาด คลุมด้วยผ้าขาวบาง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาหมูโสร่ง ลงทอด ใช้ไฟปานกลาง เมื่อหมี่ดูเหลืองแล้ว ก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
7. ทานคู่กับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)