มาลองทำ ห่อหมกทะเลกันคะ
วันนี้มาพบกะแอนอีกเช่นเคยนะคะเพื่อน ๆ ชาว esteem
( มีรูปคู่มาอวดนิดนึง )
วันนี้แอนมีเมนูยอดนิยมของสามีมานำเสนอ
พอไปทานข้าวนอกบ้านทีใรสามีชอบสั่งเป็นประจำ เมนูที่ว่าคือ
ห่อหมกทะเล
ส่วนผสม
เนื้อปลากระพง
ปลาหมึก
กุ้ง
กะทิ
ไข่ไก่
ใบโหระพา
กะหล่ำปลี
พริกชี้ฟ้าแดงซอย
ใบมะกรูดซอย
วิธีทำ
- นำใบโหระพาและผักกาดขาวไปต้มให้สุก พักไว้ก่อน
ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ตามด้วยพริกแกง ตีให้เข้ากันดี ตามด้วยเนื้อปลากระพง เติมน้ำกะทิลงไป ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อกุ้ง และปลาหมึก ค่อย ๆ คนให้เข้ากันดี ระวังอย่าใช้แรงมาก เพราะไม่อย่างนั้นเนื้อกุ้งกับปลาหมึกจะช้ำได้
- นำเอาใบโหรพา ใส่กระทงที่เตรียมไว้ (เพื่อความสะดวก สามารถใช้ถ้วยอาหารแทนได้) จากนั้นนำส่วนผสมตักใส่ได้เลย โดยให้กุ้งอยู่ด้านบน
- นำลงไปนึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 20 นาที ก่อนนำขึ้นเสิร์ฟตกแต่งหน้าด้วยการราดน้ำกะทิ พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดซอย
เป็นอันเสร็ดสมบูรณ์ พร้อมเสริบเลยคะ ลองทำกันดูนะคะ
เผื่อสามีของเพื่อน ๆ จะชอบและติดใจกัน